Deliziosa insalata di fagioli, con peperoni e carote per l'inverno

Per tutti coloro che vogliono conservare questa deliziosa insalata con fagioli per l'inverno, pubblico qui la mia semplice ricetta passo passo con foto.

Ingredienti richiesti:

- cipolla - 2 kg;

— carote — 2 kg;

— peperone — 2 kg;

- aglio - 3 teste;

- sale - 2 cucchiai. cucchiai;

- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;

- aceto - 120 gr.;

- fagioli - 3 tazze;

- pomodoro - 3 kg.

Come conservare l'insalata di fagioli

L'inizio standard con cui inizio a preparare la maggior parte dei preparativi per l'inverno è questo preparazione dei vasetti per l'inscatolamento. Lo avvolgo in vasetti di maionese e insalata da mezzo litro e piccoli. Selezioniamo quelli che ci servono, li laviamo e li sterilizziamo.

Quindi è il momento di preparare l'ingrediente principale: devi cuocere i fagioli. Affinché i chicchi siano pronti velocemente e non cuociano troppo, è necessario immergerli per diverse ore (ne basteranno 4) in acqua fredda e pulita. Quindi, dopo aver cambiato il liquido, vale la pena far bollire fino a cottura completa in acqua leggermente salata.

Mentre i fagioli cuociono passiamo agli altri ingredienti.

La cipolla deve essere tritata finemente e fritta. Poiché questa insalata in scatola può essere consumata come piatto indipendente o come condimento per il borscht, è necessario friggere bene le cipolle, poiché l'odore delle cipolle stufate non è gradevole a tutti.

Quando la cipolla sarà leggermente dorata, mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola profonda: carote grattugiate, 3 teste d'aglio di media grandezza, peperone tritato finemente.

Tutti i componenti vanno mescolati e i fagioli vanno aggiunti preventivamente attraverso un colino, scolando il liquido in cui sono stati cotti.

Poi è la volta del pomodoro: passiamo i pomodorini al tritacarne e li mescoliamo a tutte le altre verdure. Risulta essere un porridge così denso.

Far bollire in un calderone comune per 45 minuti, quindi aggiungere 3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale. Ora dovresti far bollire per altri 15 minuti, aggiungendo 120 grammi di aceto al 9%. Mettere e sigillare nei barattoli.

A questo punto inviamo un'insalata semplice ma molto, molto gustosa con fagioli per la conservazione.

Lo apriamo al momento giusto e mangiamo con piacere!