Cetrioli marinati a fette con sterilizzazione

Mettiamo sott'aceto pochissimo cetrioli interi. Solo un paio di vasetti per la stagione, sufficienti per l'insalata Olivier. La ricetta con foto passo passo racconterà e mostrerà a tutti coloro che vogliono trovare un nuovo modo di conservare come realizzare una tale preparazione. Noto che questa ricetta è buona perché puoi prendere frutti di varie dimensioni, ma, ovviamente, preferibilmente di media grandezza.

Per l'inscatolamento avremo bisogno di:

• 4 kg di cetrioli;
• 1 tazza di zucchero;
• 100 grammi di aceto;
• 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di sale;
• 3 teste d'aglio;
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero macinato.

Come marinare i cetrioli a fette

Lavare accuratamente i frutti e tagliarli in 4 parti.

Otteniamo 4 pezzi da un cetriolo. Metteteli in una comoda ciotola e aggiungete 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 100 grammi di aceto, 2 cucchiai di sale, alloro, pepe nero macinato. Prendi l'aglio e grattugialo su una grattugia grossa. Mescolare bene il tutto con i cetrioli e lasciare così per tutta la notte.

Al mattino lo mettiamo nei barattoli. Li stendiamo e li compattiamo senza fanatismo, ma in modo che ne possano stare di più.

Poi, prendete una padella e mettete i cetrioli sottaceto a fette sterilizzare per 15-20 minuti dal momento dell'ebollizione. Arrotoliamo. È così che tutto è fatto in modo rapido e gustoso.

Da 4 kg di cetrioli si ottengono 9 vasetti da mezzo litro.

I cetrioli sottaceto a fette secondo questa ricetta sono uno spuntino invernale molto gustoso. In inverno si possono mangiare così e sono ottimi con patate fritte e bevande forti. Mettiamo i barattoli in cantina, ma non credo che rimarranno lì a lungo. 🙂