Cetrioli sottaceto con concentrato di pomodoro senza aceto per l'inverno
Oggi vi propongo la ricetta per una preparazione che piace molto non solo a me, ma anche a tutta la mia famiglia e agli ospiti. La caratteristica principale della preparazione è che la cucino senza aceto. La ricetta è semplicemente necessaria per quelle persone per le quali l'aceto è controindicato.
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate, Autunno
I cetrioli si chiudono senza di essa grazie al concentrato di pomodoro. Si conservano bene in un appartamento. Hanno un delicato gusto piccante. Puoi bere la salamoia o preparare una salsa per stufare polpette o altri piatti. La ricetta è molto semplice, anche una persona che passa poco tempo in cucina può prepararla. La mia ricetta fotografica passo passo è al tuo servizio.
Ingredienti per un barattolo da 1 litro:
- cetrioli 800 gr,
- 1 cipolla,
- 1 foglia di rafano
- 2 ombrelli all'aneto,
- 2 spicchi d'aglio,
- 7 piselli pimento,
- 2 foglie di alloro
Marinata:
- 300 ml di concentrato o succo di pomodoro,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 1 cucchiaio di sale,
- 1 cucchiaino di cannella.
Come mettere sott'aceto i cetrioli con concentrato di pomodoro e cipolle per l'inverno
Lavare i cetrioli e lasciarli in acqua fredda per almeno 2 ore.
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle ad anelli.
Posizionare sul fondo barattolo preparato cipolla tagliata ad anelli con il resto delle spezie. Metti sopra i cetrioli e versaci sopra dell'acqua bollente.
Attendere 10 minuti, versare l'acqua nella padella e far bollire di nuovo.Versare nuovamente acqua bollente sui cetrioli per 10 minuti, scaricare l'acqua nel lavandino. Non ne avremo più bisogno.
Prepara la marinata: aggiungi lo zucchero, il sale e la cannella al concentrato di pomodoro. Mescolare bene finché lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti e portare a ebollizione.
Un punto importante: se il concentrato di pomodoro è molto denso, è necessario diluirlo con acqua fino a renderlo liquido.
Versare la marinata bollente in un barattolo con i cetrioli.
Cetrioli con concentrato di pomodoro sterilizzare 20 minuti, arrotolare il coperchio. Avvolgiti in una coperta per un giorno.
Se non c'è la cantina, puoi conservarlo in un appartamento.
Prova a preparare i cetrioli sottaceto con concentrato di pomodoro secondo la mia ricetta. Ti piaceranno sicuramente. Il risultato vale sicuramente lo sforzo. Buon appetito!
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