Cetrioli coreani con carote e aglio per l'inverno

Oggi porto alla vostra attenzione una ricetta che secondo la nostra famiglia è la preparazione più deliziosa. Le foto passo passo ti aiuteranno a comprendere meglio la preparazione qui descritta.

Come preparare i cetrioli in coreano per l'inverno

Prendiamo 1,5 chilogrammi di cetrioli. Puoi prenderne sia quelli troppo cresciuti che quelli lunghi. Per far sgranocchiare i cetrioli, immergerli in acqua fredda per 4-6 ore. Dopo questa procedura, non solo saranno croccanti, ma acquisiranno anche un ricco colore verde.

Tagliare i cetrioli secchi a fette lunghe 4 centimetri. Non dimenticare di tagliare i "mozziconi" su entrambi i lati del frutto.

Ora occupiamoci delle carote. Lavare e sbucciare 750 grammi di ortaggi a radice. Lo grattugiamo su una grattugia per carote coreana o lo tagliamo a listarelle a mano.

Aggiungilo ai cetrioli.

Successivamente, passare attraverso una pressa per aglio o grattugiare 1,5 teste d'aglio medie su una grattugia fine.

Questo è di circa 70-80 grammi.

Per la marinata avremo bisogno di: aceto 9% - 100 ml, olio vegetale raffinato - 100 ml, 1,5 cucchiai colmi di sale, zucchero - 100 grammi, 20 grammi di condimento per carote coreane (2 cucchiai) e aglio tritato.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme e versare questa “pozione” aromatica sui cetrioli e sulle carote preparati.

Mescolare accuratamente l'insalata coreana di cetrioli preparata per l'inverno.

E mettilo in frigorifero per 8 ore. Sono riuscito a resistere 10 ore, ma ciò non ha influito sul risultato.

Quindi, dopo un certo tempo, il pezzo rilascerà il succo e sarà completamente immerso nella salamoia aromatica risultante. Mescolalo ancora e mettilo in barattoli sterili puliti, versa sopra una deliziosa salamoia. Coprire con coperchi puliti.

Successivamente, metti i barattoli in una padella vuota per la sterilizzazione. Non dimenticare di posizionare un pezzo di stoffa sul fondo. Riempilo con acqua fredda in modo che l'acqua copra i barattoli con il pezzo fino alle spalle. Come appare in pratica può essere visto nella foto.

Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto e abbassare leggermente la fiamma. Sterilizzare i cetrioli in stile coreano per 20 minuti. Quindi avvitiamo i coperchi e li mettiamo da parte per un giorno.

Dalla quantità presentata di prodotti di preparazione sono stati ottenuti 3 barattoli da 0,7 litri ciascuno e un barattolo da mezzo litro.

Puoi conservare questa gustosa insalata di cetrioli coreana in un luogo fresco per tutto l'inverno. Tutti i prodotti risultano molto gustosi e croccanti. Questa preparazione è apprezzata non solo tra i mangiatori adulti, ma anche tra i gruppi di bambini, per via del suo colore brillante. E risulta essere più utile per la presenza delle carote.