Cetrioli con curcuma - deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno

A tutti quelli a cui l'ho regalata è piaciuta molto questa insalata di cetrioli sottaceto con curcuma. Pertanto, oggi la ricetta si è diffusa tra amici e conoscenti. Ti suggerisco di preparare cetrioli originali con la curcuma per l'inverno. Do a tutti una ricetta americana passo passo con foto. 🙂

L'ingrediente principale è la curcuma: prova ad acquistarla naturale e fresca. Dovrebbe essere giallo brillante.

Poiché la ricetta è americana, tutto è indicato in misure, ovvero 236 mg. Per semplicità, ho pensato che fosse 1 bicchiere colmo. Quindi prendiamo:

• 15 misure di cetrioli tagliati sottili (potete prendere anche quelli leggermente troppo maturi);
• 3 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• ¼ misurino di sale grosso;
• 2,5 misurini di aceto di mele;
• 4 palline di ghiaccio tritato;
• 2,5 misurini di zucchero (non stupitevi, il sapore è agrodolce);
• 1 cucchiaio. cucchiai di semi di senape;
• 0,5 cucchiaino di semi di sedano (si può usare prezzemolo o coriandolo);
• un cucchiaino di curcuma.

Da tutto ciò otterrai barattoli da circa tre litri di insalata di cetrioli sottaceto.

Come preparare l'insalata di cetrioli e curcuma per l'inverno

I cetrioli devono essere lavati accuratamente.

Sbucciare le cipolle e l'aglio dalle bucce secche e lavarli anche loro.

Tagliare i cetrioli a rondelle sottili, la cipolla ad anelli o semianelli e l'aglio a fettine grandi.

Mescolare cetrioli, sale, cipolla e ghiaccio. Mettere sotto pressa per 3 ore. I cetrioli si depositeranno e rilasceranno il succo insieme al ghiaccio sciolto. Scolare tutto il succo. Non sarà utile. Mettete nella padella i restanti ingredienti: zucchero, curcuma, aceto, semi e aglio tritato grossolanamente, aggiungete i cetrioli e mettete a fuoco basso. Scaldare e portare a ebollizione, ma non bollire! Durante il processo di riscaldamento, apparirà nuovamente il succo. Questo è ciò che versiamo nei cetrioli vasetti preparati, sterilizzare per 10 minuti e torcere.

Come puoi vedere, un'insolita insalata di cetrioli per l'inverno viene preparata in modo semplice e veloce e il risultato non è solo gustoso, ma bello e impressionante.

I cetrioli sottaceto alla curcuma sono prodotti grazie alla presenza di una polvere gialla brillante di colore giallo dorato. Una grande aggiunta a qualsiasi contorno e decorazione della tavola.