Cetrioli in gelatina: uno straordinario spuntino invernale

Sembrerebbe che tutti i modi per preparare i cetrioli per l'inverno siano già noti, ma esiste una ricetta che trasforma questi semplici cetrioli sottaceto in una prelibatezza esclusiva. Questi sono cetrioli sottaceto in gelatina. La ricetta in sé è semplice, ma il risultato è sorprendente. I cetrioli risultano incredibilmente croccanti, la marinata stessa, sotto forma di gelatina, viene mangiata quasi più velocemente dei cetrioli stessi. Leggi la ricetta e prepara i vasetti.

Ingredienti: gelatina, cipolla, cetrioli, Pepe bulgaro, zucchero, sale, spezie, aceto, aglio
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Puoi usare più che semplici cetrioli per il decapaggio. Puoi preparare una varietà di cetrioli, pomodori, peperoni, cipolle e altre verdure di stagione assortite, in varie combinazioni. Realizza diverse varianti di questa ricetta e trova quella ideale.

Per 3 kg di cetrioli:

1,5 l. acqua;
3 cipolle grandi;
2 peperoni dolci;
5 spicchi d'aglio;
4 cucchiai. l. sale;
4 cucchiai. l. Sahara;
150 grammi di aceto;
4 cucchiai. l. gelatina;
Spezie: a piacere.

Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle ad anelli o a fette, come è più conveniente.

Sterilizzare i vasetti e disporre le verdure a strati o miste.

Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero e spezie. Far bollire l'acqua e cuocere finché il sale non si scioglie. Togliere la marinata dal fuoco, aggiungere l'aceto e la gelatina e mescolare finché la gelatina non si scioglie.

Versare la marinata sui cetrioli, coprire i barattoli con i coperchi e pastorizzare a bagnomaria:

Barattolo da 1 litro - 40 minuti;
Barattoli da 0,5 litri - 20 minuti.

Dopo la pastorizzazione, arrotolare i coperchi con una chiave di aggraffatura e coprire i barattoli con una coperta calda.Non è necessario girare i barattoli.

Questa conservazione è perfettamente conservata, anche in un mobile da cucina. La gelatina è abbastanza densa e protegge i cetrioli dalla fermentazione, anche se la pastorizzazione non è fatta molto bene. Prima di servire, riporre il barattolo di cetrioli di gelatina in frigorifero per un'ora.

Guarda il video su come preparare i cetrioli in gelatina per l'inverno e sorprendi i tuoi ospiti:

Cetrioli in gelatina: uno straordinario spuntino invernale

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