Adjika originale di zucchine e pomodoro per l'inverno

Oggi propongo di preparare un'insolita adika piccante di zucchine. Questa ricetta piacerà a qualsiasi cuoco, poiché richiede poco tempo di preparazione e un piccolo elenco di ingredienti. Una descrizione passo passo con foto ti consentirà di creare rapidamente uno spazio vuoto.

Ingredienti:

• 2 chilogrammi di zucchine sbucciate e senza semi;
• 350 grammi di concentrato di pomodoro;
• 250 grammi di zucchero;
• 250 grammi di olio vegetale;
• 50 grammi (1,5 cucchiai) di sale;
• 100 grammi di aglio sbucciato;
• 1-2 pezzi di foglie di alloro;
• 100 grammi di aceto al 9%;
• 1 cucchiaino di pepe rosso macinato.

Come cucinare l'adjika con le zucchine per l'inverno

Lavare, sbucciare, tagliare a cubetti le zucchine e passarle al tritacarne e metterle in una padella per la cottura del pezzo.

Aggiungete alle zucchine tutti gli altri ingredienti, esclusi pepe e aceto. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura versare l'aceto da tavola e aggiungere pepe. Mentre la nostra adjika di zucchine cuoce, sterilizzare cuocere a vapore i barattoli e far bollire i coperchi. A fine cottura togliete il composto dal fuoco e mettetelo nei barattoli. Riempi i barattoli fino in cima e arrotolali con i coperchi di ferro.

Poiché la nostra adjika di zucchine viene preparata senza sterilizzazione, capovolgiamo i barattoli arrotolati e li avvolgiamo in una coperta o un tappeto caldo finché non si raffreddano completamente.

Un'adika così gustosa e piccante a base di zucchine decorerà qualsiasi tavola in inverno. Può essere servito con gnocchi, patate bollite o fritte e pasta. Tuttavia, questo condimento piccante è buono anche come piatto indipendente. Buon appetito!