Ricette originali per prepararsi all'inverno: deliziosi ribes neri freschi con rafano.
Se seguite questa originale ricetta di preparazione potrete mangiare il ribes fresco tutto l'inverno e anche in primavera, se ne avanza. Il punto forte di questa antica ricetta è che il ribes nero manterrà tutte le sue proprietà benefiche grazie ai fitocidi provenienti dal rafano. Il rafano agisce come conservante.
Selezionare le bacche intere acerbe, sciacquarle con acqua e asciugarle all'ombra.
Preparare il collo largo ben essiccato bottiglie.
Metti uno strato di radice di rafano fresca tritata sul fondo di ciascuno.
Radice di rafano - foto.
Coprire con cartoncino rotondo ritagliato (secondo la forma del fondo della bottiglia). Fai diversi fori nel cartone e impregnalo di cera. La cera non consentirà al cartone di assorbire l'umidità dal ribes e dal rafano.
Riempi la bottiglia con bacche di ribes.
Sigillare con tappi di sughero bolliti. Riempire con ceralacca.
Invece di bottiglie, a volte vengono utilizzati barattoli da mezzo litro, che vengono arrotolati con i coperchi. Si consiglia di conservare questa preparazione originale in cantina fino all'inverno.
La raccolta del ribes nero per l'inverno è rapidamente pronta. E ora conosci un'altra ricetta originale che preserva tutte le proprietà curative proprietà del ribes nero.
Ribes nero - foto.
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