Peperoncini sott'aceto per l'inverno
Ti piacciono gli snack salati e piccanti? Prova a utilizzare la mia semplice ricetta e prepara i peperoncini sott'aceto per l'inverno. Gli appassionati di piatti piccanti mangeranno volentieri i peperoncini croccanti come spuntino indipendente, ma possono essere usati per aggiungere piccantezza ai piatti appena preparati.
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Una ricetta fotografica passo passo ti aiuterà a preparare i peperoncini sott'aceto per l'inverno a casa.
Come marinare i peperoncini piccanti
Per un barattolo da un litro prendo tanto peperoncino verde quanto mi va. Aggiungo anche un ombrello di aneto, piselli pimento e foglie di alloro - 2 pezzi di ciascuna spezia, 3 spicchi d'aglio. Servono anche sale grosso, aceto al 70%, acqua.
Lavare bene il barattolo. Ci ho messo dentro aneto, pimento e foglie di alloro. Aggiungo l'aglio, lo sbuccio prima e lo taglio a metà. Poi aggiungo i peperoncini lavati, tagliando le code, ma senza tagliarli né togliere i semi.
Verso 1,5 cucchiaini di sale nel barattolo. Faccio bollire l'acqua. Aggiungo pepe e spezie. Aggiungo alla preparazione un cucchiaino e mezzo di essenza.
Faccio bollire un coperchio di metallo e con esso copro il barattolo. Sto inviando una preparazione tagliente sterilizzare per 10 minuti. Metto il barattolo in una pentola con acqua, lo faccio bollire, mettendo prima un tovagliolo sul fondo: spugna o tessuto spesso.
Ora tiro fuori con attenzione il barattolo.Arrotolo i peperoncini sott'aceto per l'inverno e li lascio raffreddare.
Conservo il pezzo grezzo nel seminterrato. E in inverno, il peperone vitaminico croccante, leggermente aspro, sfoggia sulla tavola, seducendo tutti con il suo aroma straordinario. Il suo gusto aggiunge piccantezza a appetitosi secondi piatti e alle ricche zuppe preferite.
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