Insalata piccante di cetrioli per l'inverno

Dopo che l'insalata è stata tagliata, deve riposare per 24 ore per rilasciare il succo. La preparazione risulta essere piccante e gustosa, si conserva bene. Ma per sicurezza metto comunque i vasetti in frigorifero. Ti racconterò nel dettaglio come preparare una deliziosa insalata piccante di cetrioli per l'inverno nella mia ricetta con foto che illustrano la preparazione.

Ingredienti:

• cetrioli – 2 kg;
• cipolla rapa – 4 pezzi;
• aglio – 1 testa;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero – 2 cucchiai;
• aceto – 4 cucchiai;
• senape - 2 cucchiai;
• aneto – 10 g;
• pepe nero macinato - sulla punta di un coltello.

Come preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno

Preparate gli ingredienti che ci serviranno per preparare l'insalata piccante. Rimuovere la buccia dai cetrioli.

Tagliare in piccoli pezzi.

Sbucciare e tritare la cipolla.

Tagliare l'aglio a fette.

Tritare finemente l'aneto.

Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in un grande contenitore e mescola accuratamente.

Lasciare riposare per un giorno in un contenitore con coperchio, mescolando bene di tanto in tanto.

Lavare i barattoli con una soluzione di soda calda usando 1 cucchiaio. cucchiaio per 1 litro. acqua, scottare con acqua bollente e sterilizzare. Lo faccio nel forno preriscaldato a 100 gradi.Lavare bene i coperchi in una soluzione di soda e metterli anche in un forno preriscaldato.

Metti l'insalata piccante di cetrioli preparata nei barattoli e chiudi con tappi a vite o arrotola.

Conserva questa insalata di cetrioli preparata per l'inverno in un luogo buio, freddo e ben ventilato.