Miscuglio di verdure con funghi per l'inverno - come cucinare un miscuglio con funghi e concentrato di pomodoro - una ricetta semplice con foto.

Solyanka vegetale con funghi per l'inverno

Avendo ricevuto da un amico la ricetta per questo miscuglio di funghi, all'inizio dubitavo della compatibilità dei suoi ingredienti, ma comunque ho rischiato e ho preparato mezza porzione. La preparazione si è rivelata molto gustosa, luminosa e bella. Inoltre, puoi usare diversi funghi per cucinare. Questi possono essere porcini, porcini, pioppi tremuli, funghi chiodini e altri. Il gusto è un po' diverso ogni volta. La mia famiglia preferisce i porcini, perché sono i più teneri, e i funghi chiodini, per il loro pronunciato aroma di funghi.

Ingredienti: peperone, funghi, cipolla, carota, olio di semi di girasole, sale, pasta di pomodoro, aceto, Pepe nero macinato

Quindi, per preparare il miscuglio di funghi con porcini avremo bisogno di:

carote - 2 kg;

peperone rosso - 1 kg;

cipolla - 1 kg;

burro bollito - 2 kg;

aceto - 100 ml;

sale - 8-10 cucchiaini;

concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;

olio di semi di girasole - 0,5 l;

pepe nero: usalo secondo i tuoi gusti.

Come preparare un miscuglio di funghi per l'inverno.

Burro per il miscuglio di funghi

Togliere la pelle al burro, tagliarli a cubetti e sciacquarli più volte con acqua calda. In una parola, pulisci e sciacqua i funghi.

Burro per il miscuglio di funghi

Successivamente tritarli e farli bollire in acqua salata per 30-40 minuti, scolare l'acqua.

Burro per il miscuglio di funghi

Sbucciare le carote, lessarle fino a metà cottura e tagliarle a fette o cubetti.

Tagliare il peperone a cubetti, la cipolla a semianelli sottili e farli stufare separatamente nell'olio.

Mescolare tutte le verdure e il burro.

Solyanka vegetale con funghi per l'inverno

Aggiungere il concentrato di pomodoro, salare e mescolare ancora.

Solyanka con funghi e concentrato di pomodoro

Cuocere a fuoco lento in una padella antiaderente con coperchio per un'ora. Infine aggiungere aceto e pepe.

Solyanka con funghi e concentrato di pomodoro

Mettere la solyanka di funghi in barattoli da 0,5 litri e sterilizzare per 45 minuti. Di norma, da una porzione si ottengono 10 vasetti di prodotto.

Per la conservazione a lungo termine del miscuglio con funghi, concentrato di pomodoro e verdure, è più adatta una cantina fredda. Inoltre, non è consigliabile utilizzare un prodotto che abbia più di un anno.

Solyanka con funghi e concentrato di pomodoro per l'inverno