Deliziose verdure marinate assortite per l'inverno

Per una famiglia piccola è conveniente chiudere barattoli da mezzo litro per mangiare a cena, ma per la tavola delle feste vanno bene barattoli da tre litri. La quantità di spezie nella ricetta è indicata per barattoli da mezzo litro. Di conseguenza, per le lattine di grandi dimensioni, aumentiamo semplicemente la quantità in modo proporzionale. Una ricetta passo passo con foto aiuterà i principianti nell'inscatolamento.

Questa volta le banche contenevano:

• Pomodorini;
• cetrioli;
• piccole teste di cipolla;
• piccole carote;
• pezzi di cavolo.

Per la marinata prendiamo:

• 750 ml di acqua bollita;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaio di aceto 9%.

Come mettere sott'aceto piatti assortiti per l'inverno

Sul fondo di un pulito scottato o barattolo sterilizzato aggiungere 1 foglia piccola di ribes nero, uno spicchio d'aglio medio, 2 grani di pepe nero, una foglia piccola di alloro.

Quindi, posizionare saldamente le verdure preparate.

Puoi mostrare la tua immaginazione e disporre le verdure per colore, ad esempio, sotto forma di semaforo, oppure ritagliare varie forme per creare immagini (fiori di carota, pupazzi di neve di cavolo rapa, sole di rape o zucche). Non dovete metterlo intero, potete tagliarlo in pezzetti più piccoli. È importante che tu possa utilizzare qualsiasi verdura e ortaggio a radice in qualsiasi combinazione. Quando il barattolo è pieno, posiziona sopra un ombrello di aneto

Per preparare la marinata, sciogliere 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 cucchiaio di sale in 750 ml di acqua bollita. Questa quantità è sufficiente per 3 mezzi litri.

Versare 1 cucchiaio di aceto al 9% in un barattolo pieno di verdure e riempire con la marinata fredda. Coprire con un coperchio, ma non tappare, e posizionare sterilizzare 5 minuti dall'ebollizione.

Per i barattoli da tre litri il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.

Quindi sigilliamo i barattoli e li avvolgiamo in una coperta finché non si raffreddano completamente. Dopo due settimane potete provare le verdure assortite, perché a quel punto tutto sarà ben marinato. I barattoli si conservano a temperatura ambiente.

Le verdure in salamoia assortite possono essere servite come antipasto indipendente, come aggiunta a un contorno o utilizzate nelle insalate. Le verdure preparate secondo questa ricetta facile e semplice risultano moderatamente piccanti, croccanti ed elastiche.