Insalata veloce di verdure con riso per l'inverno

Il processo più lungo è aspettare la cottura. In secondo luogo, puoi rifarlo tu stesso e sperimentare quanto vuoi. Farò attenzione solo ad una cosa: non aggiungere più di un bicchiere di riso, altrimenti la preparazione risulterà solida e il riso risulterà asciutto.

Avremo bisogno :

• 3 chilogrammi di pomodori;
• 1 chilogrammo di pepe;
• 1 chilogrammo di carote;
• 1 chilogrammo di cipolle;
• 1 tazza di riso;
• 3 cucchiai di sale;
• 1 tazza di zucchero;
• 300 grammi di olio vegetale;
• Foglia d'alloro;
• grani di pepe.

Come preparare l'insalata di verdure con riso per l'inverno

Per prima cosa dobbiamo selezionare le verdure buone, lavarle e sbucciarle. Il passo successivo è preparare ogni verdura per la cottura.

I pomodori possono essere tagliati ad anelli, cubetti o, come me, semianelli.

Le carote devono essere grattugiate su una grattugia grossa.

Puoi tagliare il peperone come preferisci, io l'ho tagliato a cubetti grandi.

La cipolla deve essere tagliata a cubetti medi. Uno grande risalterà troppo nell'insalata, mentre uno piccolo risulterà troppo cotto.

Mettere tutti gli ingredienti tritati in una padella, aggiungere sale/zucchero/pepe, aggiungere olio vegetale e cuocere a fuoco basso.

Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 40 minuti.

Alla fine è necessario aggiungere aceto, alloro e pepe in grani. Far bollire per altri cinque minuti.

Ora bisogna riempire i vasetti puliti con l’insalata, fino alle spalle dei vasetti.

E arrotolare con i coperchi puliti. Avvolgere l'insalata di verdure con il riso finché non si raffredda, quindi riporla in un luogo fresco per conservarla.

Con questa quantità di prodotti si ottengono circa 9 vasetti da 0,7 litri di insalata.

Un altro grande vantaggio di questa insalata invernale è che è indipendente. Poiché contiene riso, la preparazione risulta soddisfacente e può essere utilizzata come contorno nel periodo invernale. Ma con patate bollite, burro ed erbe aromatiche, questa veloce insalata di verdure con riso è assolutamente deliziosa. Buon appetito.