Marshmallow all'arancia - fatto in casa

Idealmente, a questa ricetta dovresti aggiungere tanti limoni quante arance, ma non è necessario. Usa i frutti che hai.

Lavate le arance e i limoni e asciugateli con un canovaccio. Tagliare ad anelli, eliminare i semi e macinare insieme alla buccia in un frullatore in diversi recipienti.

Aggiungere zucchero e limone se lo si desidera.

Ora dovresti far bollire un po 'la poltiglia risultante. Dal momento dell'ebollizione bastano 10 minuti perché le croste diventino morbide e l'acido in eccesso scompaia.

Togliere entrambe le pentole dal fuoco e frullare nuovamente.

Foderare una teglia con carta da forno e ungerla con olio vegetale. Trasferisci il composto di arancia e limone in sac à poche separate oppure usa delle sacche normali.

Su una teglia spremete il composto di arancia e limone a listarelle e livellatelo leggermente con un cucchiaio.

Accendete il forno a gas a +100 gradi, posizionate la teglia sul ripiano centrale e con la porta leggermente aperta fate asciugare il marshmallow per 2-4 ore, a seconda dello spessore dello strato.

L'essiccazione dei marshmallow in un'asciugatrice elettrica richiede un po' più tempo, ma è più sicura. Lì sicuramente non brucerà e si asciugherà in modo più uniforme.Per asciugare i marshmallow nell'asciugatrice, utilizzare la temperatura media (modalità Media) per le prime 3-4 ore e la modalità bassa (Bassa) per le successive 4 ore.

La pastiglia finita dovrebbe apparire asciutta e non attaccarsi alle mani. Togliete il marshmallow ancora caldo dalla teglia e potrete assaggiare il dolcetto ottenuto.

Combinare l'incompatibile è il motto di una vera casalinga. Guardate quindi un video su come preparare i marshmallow con pompelmo, arancia e... cetriolo: