Pastila di purea per bambini: ricette per preparare i marshmallow a casa

Come preparare i marshmallow dalla purea per bambini

Nelle ricette per preparare marshmallow regolari da bacche e frutti, la purea viene preparata tritando i prodotti freschi con un frullatore o un tritacarne e per eliminare bucce e semi, la massa viene filtrata. Preparando la pastiglia con la purea già pronta, ti liberi da preoccupazioni inutili, poiché il prodotto nel barattolo è già completamente preparato e ha un aspetto omogeneizzato.

Una vasta gamma di puree presentate da diversi produttori consente di preparare un dessert ipocalorico con gusti diversi. Per i marshmallow sono adatti salsa di mele, albicocca, banana, pera e persino latte e panna.

Ingredienti:

• purea – 2 vasetti da 200 grammi;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione:

Metti la massa di frutta in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Se la purea è liquida, farla bollire a fuoco basso finché non si addensa, mescolando continuamente.Se la massa inizialmente è piuttosto densa, viene fatta bollire solo per 3 minuti e attendere che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti.

La massa di frutta finita viene disposta in uno strato sottile in un contenitore per l'essiccazione. Può trattarsi di una teglia o di uno stendino elettrico rivestito con carta da forno o pellicola trasparente. Per evitare che la purea si attacchi, ungere la carta con un sottile strato di olio vegetale. È conveniente farlo con un batuffolo di cotone. Lo strato di olio risulta essere molto sottile e successivamente non si avverte sul prodotto finito.

Nel forno, il marshmallow viene essiccato ad una temperatura di 80 - 90 per 3 - 4 ore. Posiziona la teglia sul ripiano più alto del forno e mantieni lo sportello socchiuso durante l'intera procedura di asciugatura.

Se l'asciugatura avviene in un'asciugatrice elettrica, la temperatura di riscaldamento viene impostata sul valore massimo: 70 gradi. Per garantire che il marshmallow si asciughi in modo uniforme, i rack vengono scambiati ogni ora.

Potete essiccare il marshmallow anche in modo naturale, ad esempio sul davanzale di una finestra o su un balcone. La cosa principale qui è proteggere il prodotto dagli attacchi di insetti. Questo processo di essiccazione richiederà 4-5 giorni.

La prontezza del marshmallow è determinata dal tatto. Lo strato non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma allo stesso tempo dovrebbe essere elastico. I marshmallow troppo secchi sono duri e fragili.

Il prodotto finito viene arrotolato in un tubo stretto o tagliato a quadrati. Se lo si desidera, cospargere la parte superiore del marshmallow con zucchero a velo.

Come additivi aggiuntivi per il marshmallow, noci tritate, mandorle, semi di sesamo, cannella o vanillina vengono utilizzati e lo zucchero viene sostituito con miele liquido.

Pastiglia di purea per bambini con albumi e gelatina

La pastila non solo può essere essiccata, ma anche cotta a freddo. Ad esempio, pastiglia con gelatina.

Ingredienti:

• purea – 1 barattolo (200 grammi);
• zucchero – 1 cucchiaio;
• proteine ​​di pollo – 2 pezzi;
• gelatina – 2 cucchiai;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione:

Metti la purea di frutta per bambini in una ciotola e aggiungi la gelatina. Questa massa dovrebbe gonfiarsi entro 30 minuti.

Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma densa. È meglio farlo con un mixer piuttosto che a mano.

Dopo che la gelatina è satura di umidità, i bianchi montati vengono aggiunti alla purea. La massa viene accuratamente miscelata e posta in uno stampo unto con una piccola quantità di olio vegetale inodore.

Il contenitore viene posto in frigorifero per 10-12 ore. Dopo che la massa si è indurita, viene tagliata in porzioni e cosparsa di zucchero a velo.

Puoi aggiungere vanillina o cannella a questo marshmallow per insaporire. Se aggiungi un po' di colorante alimentare al composto di uova e frutta, il marshmallow assumerà un colore insolito.

Guarda il video dal canale "SweetFit" sul metodo di preparazione dei marshmallow dietetici dalla purea per bambini

Conservare i marshmallow

Conserva i marshmallow fatti in casa in barattoli di vetro o contenitori di plastica nel frigorifero. La durata di conservazione del prodotto essiccato raggiunge i sei mesi, ma è meglio consumare subito le pastiglie di gelatina.