Pasta di yogurt fatta in casa

Come preparare i marshmallow fatti in casa con yogurt e cioccolato

Per 10 teglie di un'asciugatrice elettrica Isidri occorrono:

• yogurt fatto in casa - 1,7 litri
• banana -5-6 pezzi
• barretta di cioccolato
• miele - 50-75 gr.
• noci - 100 gr.

Invece delle noci, puoi usare qualsiasi altro condimento: semi di papavero, semi di sesamo, scaglie di cocco e altri, ma il cioccolato ama le noci.

Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere le banane sbucciate e frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, oppure grattugiarlo su una grattugia fine e unirlo al composto di yogurt. Aggiungere il miele e sbattere ancora bene.

Lubrificare i vassoi dell'asciugatrice con olio vegetale. Per questo è meglio prendere l'olio d'oliva o quello di girasole raffinato. Sono inodore e non rovinano il gusto del marshmallow.

Riempire i vassoi dell'asciugatrice con la miscela di yogurt. Distribuire con cura il composto su tutta la teglia, rendendo lo strato un po' più spesso attorno ai bordi. I bordi si asciugano più velocemente nell'asciugatrice, quindi per poterlo rimuovere meglio dal pallet e non seccarsi, è meglio prendersene cura in anticipo.

Cospargete il composto con le noci grattugiate e potete mettere lo yogurt nell'asciugatrice.

Per asciugare il marshmallow, è necessario impostare la temperatura su +50 gradi e attendere 10-12 ore finché non si asciuga.

Controlla il grado di prontezza del marshmallow nella parte centrale. Se al centro è asciutto e non si attacca alle mani, il marshmallow è pronto.

Mentre il marshmallow è caldo, toglietelo dai vassoi e arrotolatelo in rotoli.

Tagliare a pezzi e provare.

Dovresti assolutamente conservare i marshmallow allo yogurt in un barattolo di vetro chiuso nel frigorifero. La pastiglia contenente yogurt o qualsiasi altro prodotto caseario può essere conservata in frigorifero per non più di un mese.

Non c’è nulla che possa sostituire l’esperienza personale, ma a volte vale la pena considerare gli errori degli altri. Per fare ciò, ti suggerisco di guardare un video su come preparare i marshmallow dallo yogurt acquistato in negozio e su come evitare errori comuni: