Marshmallow di Ranetki al forno: preparare i marshmallow dalle mele paradisiache a casa

Categorie: Impasto

Le Ranetki sono mele molto piccole, leggermente più grandi delle ciliegie. Molte persone le chiamano "mele del paradiso" per il loro gusto agrodolce molto brillante e insolito e la caratteristica acidità. Fanno una marmellata fantastica e, naturalmente, gli amanti dei marshmallow non possono ignorarla.

Ingredienti: mele
È ora di aggiungere ai segnalibri: L'intero anno

È molto difficile pulire i ranetki, proprio a causa delle loro piccole dimensioni. Pertanto, puoi saltare questo passaggio preparando prima la marmellata dal ranetki.

marshmallow di Ranetki

Lavate le mele e preparate lo sciroppo:

Per 1 kg di ranetki, prendi 200 grammi di zucchero e 100 grammi di acqua. Cuocere il ranetki per un'ora a fuoco molto basso.

Coprite la padella con la “marmellata” con un coperchio e aspettate che si raffreddi.

Macinare le mele al setaccio per eliminare i semi duri e i centri di ranetka. Se la purea risulta troppo liquida, potete farla bollire ancora un po'.

Coprire una teglia con carta da forno, ungerla con olio vegetale e spalmare sopra la salsa di mele in uno strato non più spesso di 0,5 cm.

Impostare la temperatura del forno a +90 gradi, aprire leggermente la porta e asciugare il marshmallow per 1,5-2 ore.

Non asciugarlo eccessivamente, altrimenti diventerà troppo duro e fragile.

marshmallow di ranetki

Togliere la teglia dal forno e separare con cura il marshmallow dalla carta, quindi arrotolarlo in un tubo e tagliarlo a “dolci”. Se il marshmallow risulta troppo sottile non è un problema. Hanno il sapore delle caramelle alla frutta, ma sotto forma di patatine.

marshmallow di ranetki