Pastila dalla torta: rassegna delle migliori ricette per preparare la pastila fatta in casa dalla torta

Verrà presentato un esempio di ricetta per preparare un marshmallow fatto in casa a base di polpa di mela e di seguito potrai familiarizzare con varie opzioni per preparare un marshmallow con polpa da altri prodotti.

Come preparare il marshmallow dalla polpa di mela

• polpa di mela – 1 chilogrammo;
• zucchero semolato – 150 grammi;
• acqua – 50 grammi.

Se hai intenzione di preparare i marshmallow dalla polpa, le mele dovrebbero essere spremute nella loro forma sbucciata, senza bucce e semi.

La polpa esaurita viene trasferita in una padella dal fondo spesso o in una ciotola, impastando con le mani la massa di mele.Eventuali parti grandi della mela trovate vengono tagliate con un coltello e rispedite indietro.

Aggiungere l'acqua alle mele e far bollire il contenuto della padella per 5 minuti con il coperchio chiuso. Se le spremute risultano molto secche, potete aggiungere 2 volte più acqua.

Dopo che le mele si sono ammorbidite, viene aggiunto lo zucchero semolato. Mescolare tutto accuratamente e mettere a bollire per 15-20 minuti, la massa dovrebbe addensarsi e diminuire leggermente di volume. Per evitare che la purea si bruci, deve essere costantemente mescolata con una spatola. Raffreddare leggermente la salsa di mele finita.

Esistono tre modi per essiccare la purea:

• Nel forno. La purea viene posta su un tappetino di silicone o carta oleata leggermente unta con olio vegetale. Lo strato non deve superare i 4-5 millimetri. Asciugare il marshmallow a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti, quindi asciugarlo finché è pronto a una temperatura di 60 gradi. Caratteristica importante: la porta del forno deve essere aperta circa 3 dita.
• In un'asciugatrice elettrica. La purea viene posta in un contenitore per la preparazione dei marshmallow oppure su griglie ricoperte di carta da forno. Per evitare che la pastiglia si attacchi, i vassoi sono lubrificati con olio vegetale. Il prodotto viene essiccato ad una temperatura massima di 65 - 70 gradi. Se il marshmallow viene essiccato su più livelli, per un'essiccazione uniforme, i vassoi vengono periodicamente scambiati.
• In onda. Puoi anche asciugare la pastiglia dalla torta in modo naturale. Per fare ciò, i contenitori vengono posizionati su un balcone vetrato o semplicemente all'esterno. I contenitori con marshmallow devono essere protetti dagli insetti. Per fare questo, coprire i vassoi con una garza in modo che non tocchi la massa del frutto. Tempo di asciugatura – 4 – 5 giorni.

Il marshmallow finito viene arrotolato in rotoli o tagliato in forme geometriche arbitrarie.Conservare il prodotto in frigorifero in un contenitore di plastica o un barattolo di vetro.

Guarda il video dal canale Free Buyer - Come preparare deliziosi marshmallow dalla polpa di mela

Ricette per pastiglie di polpa fatte in casa

La tecnologia per preparare i marshmallow da altri frutti è la stessa delle mele, quindi nelle ricette seguenti verranno presentati solo gli ingredienti.

Marshmallow mela-pesca

• polpa di mela – 500 grammi;
• torta di pesche – 500 grammi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai.

Marshmallow di prugne con sale

• plumcake – 1 chilogrammo;
• sale – 0,5 cucchiaino.

Bollita con acqua, la torta viene passata al setaccio per eliminare la pelle, quindi viene aggiunto il sale.

Marshmallow di prugne con miele, sesamo e vaniglia

• plumcake – 500 grammi;
• miele – 3 cucchiai;
• sesamo – 1 cucchiaio;
• vaniglia - sulla punta di un coltello.

Miele e vaniglia vengono aggiunti alla purea di prugne raffreddata, liberata dalle bucce. Prima di mettere ad asciugare il marshmallow, cospargetelo con semi di sesamo tostati.

Pastiglia di polpa di mele e prugne con miele, semi di papavero e sesamo

• plumcake – 500 grammi;
• polpa di mela – 500 grammi;
• miele – 5 cucchiai;
• semi di papavero – 1 cucchiaio;
• sesamo – 1 cucchiaio;
• vaniglia - sulla punta di un coltello.

Marshmallow alla mela prugna con cannella, miele e scaglie di cocco

• plumcake – 500 grammi;
• polpa di mela – 500 grammi;
• miele – 5 cucchiai;
• cannella: a piacere;
• scaglie di cocco - 2 cucchiai.

Pastiglia di polpa di mela con cannella

• polpa di mela – 500 grammi;
• cannella - a piacere.

Pastiglia di prugne e mele con semi, noci e vaniglia

• plumcake – 300 grammi;
• polpa di mela – 300 grammi;
• semi di girasole – 1 cucchiaio;
• noci tritate - 1 cucchiaio;
• vaniglia - sulla punta di un coltello.

Pastiglia di polpa di ciliegia e pesca

• torta di ciliegie – 500 grammi;
• polpa di pesca – 500 grammi.

Oleg Kochetov nel suo video parlerà dei marshmallow fatti in casa dalla torta di ciliegie