Peperoni ripieni di verdure per l'inverno - semplice preparazione passo passo della preparazione dei peperoni.

Come cucinare i peperoni ripieni per l'inverno - passo dopo passo.

Prendete 1 kg di peperone carnoso, tagliate con cura il gambo con un coltellino affilato ed eliminate i semi. Lavare bene i baccelli preparati e metterli su un colino per far scolare completamente l'acqua.

In questo momento, prepara il ripieno con altre verdure.

Prendi 250 g di cipolla e tagliala a semianelli.

Tagliare 300 g di carote e 30 g di radice di prezzemolo a strisce lunghe e sottili.

In padelle separate in olio vegetale, friggere la cipolla fino al colore caramellato e le radici fino a renderle morbide - prendere 3 cucchiai di olio. l. Tagliare a fette 700 g di pomodori maturi e lessarli fino a ridurli in purea.

Quindi passare al setaccio e aggiungere al pomodoro sale (20 g), zucchero (40 g), pimento (6 piselli), aceto (2 cucchiai).

Far bollire la salsa piccante per altri 10 minuti.

Successivamente, come farcire i peperoni con le verdure.

Mescolare le cipolle fritte, le carote e il prezzemolo, aggiungere il prezzemolo tritato finemente (10 g) e sale a piacere.

Farcite i peperoni preparati con le verdure e metteteli in barattoli, nei quali viene versato olio vegetale precalcinato e poi raffreddato a 70 ° C.

Versare sopra la salsa di pomodoro e posizionare i vasetti per la sterilizzazione. Il suo tempo: 55 minuti - vasetti da 0,5 litri, 65 minuti - vasetti da 1 litro.

I deliziosi peperoni ripieni in salsa di pomodoro realizzati secondo questa ricetta sono una buona preparazione per l'inverno, che richiede la conservazione in una cantina fredda o in un altro locale con basse temperature.