Marmellata di crespini sana e gustosa: una ricetta semplice per i crespini fatti in casa per l'inverno.

Se hai preparato la marmellata di crespino per l'inverno, significa che sei ben preparato per un autunno fangoso e un inverno freddo, quando tosse e naso che cola sono abbastanza comuni. Questa gustosa marmellata ha un buon effetto non solo contro la tosse, ma aiuta anche a ridurre la temperatura corporea elevata, favorisce il recupero dalla polmonite ed elimina le tossine dal fegato. Le bacche di crespino sono uniche e salutari grazie al loro complesso di vitamine.

Ingredienti: crespino, vanillina, zucchero, scorza di mandarino

Per 1 kg di frutti di crespino prendiamo:

- 500 g di zucchero per spolverizzare;

- preparare lo sciroppo con 850 g di liquido, composto da succo di crespino e acqua, se non ce n'è abbastanza, fino alla quantità specificata e 1 kg di zucchero;

-a fine cottura aggiungere altri 400 g di zucchero.

Come preparare la marmellata di crespini.

Bacche di crespino

Selezioniamo i frutti rossi maturi del crespino, li laviamo e lasciamo scolare l'acqua.

Aggiungere lo zucchero e lasciare fermentare per almeno un giorno.

Durante questo periodo, le bacche dovrebbero rilasciare il succo, che scoliamo e su di esso prepariamo lo sciroppo.

Versare lo sciroppo caldo sui frutti del crespino e lasciare agire per 3-4 ore.

Per un'ulteriore cottura, mettiamo prima a cuocere la nostra preparazione di marmellata a fuoco vivo, coprendola con un coperchio.

Dopo aver aspettato il bollore, abbassate la fiamma al minimo ed eliminate l'eventuale schiuma che si forma.

Mescolare leggermente la marmellata per non danneggiare i frutti di bosco e cuocere finché saranno teneri, coprendo con un coperchio. La marmellata si considera pronta se le bacche si sono depositate sul fondo e lo sciroppo è diventato trasparente.

Tra 10 minutiFino a fine cottura della marmellata aggiungere i restanti 400 g di zucchero. Alcune casalinghe aggiungono un po 'di scorza di vaniglia o di mandarino, ma la marmellata sarà fragrante senza questi componenti.

Togliete quindi la marmellata dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Imballare la marmellata di crespino finita in barattoli puliti e chiudere con coperchi di plastica. Si mantiene bene a temperatura ambiente.

Oltre alle sue proprietà medicinali, questa marmellata di crespini si sposa bene con bistecche di carne e formaggi.