Pomodori marinati con dragoncello per l'inverno in barattoli

Questo è particolarmente facile da fare quando hai una ricetta semplice, collaudata, passo passo con le foto a portata di mano. E oggi marinerò secondo la ricetta tradizionale. Preparerò i pomodori con dragoncello, aglio, aneto e rafano. In inverno, questi colpi di scena finiscono prima. Possono essere serviti con carne, salsicce fatte in casa e completeranno perfettamente qualsiasi contorno.

Conserveremo in barattoli da tre litri, quindi vi fornirò i componenti necessari per un barattolo da tre litri:

pomodori rosso-marroni – 1,5 – 2 kg;

peperoncino (piccante) – 1 baccello;

peperone dolce – 1 baccello;

rafano - 1 radice;

alloro – 2 pezzi .;

dragoncello (turgun, dragoncello) – 3 rami;

pimento – 5 montagne;

semi o infiorescenze di aneto – 1 cucchiaino;

aglio - 4 denti.

Per marinata da 1,5 litri. acqua:

zucchero semolato – 50 g;

sale – 25 g;

aceto 9% - 80 go acido citrico - 1 cucchiaino.

Come cucinare i pomodori marinati con dragoncello

Selezioniamo pomodori interi, sani, non molto grandi, della stessa dimensione e maturazione possibile.

Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li lasciamo asciugare.

Preparare tutti gli altri ingredienti.

Peliamo l'aglio e la radice di rafano dalla copertura, togliamo i semi dai baccelli del pepe e li laviamo. Laviamo i rami di dragoncello e lasciamo asciugare bene tutti gli ingredienti.

In anticipo preparato Metti i pomodori e le spezie in un barattolo sterile.

In questo momento, fai bollire l'acqua potabile e versala in barattoli di pomodori, copri con i coperchi bolliti. Lascia riposare e raffreddare i barattoli.

Scolare l'acqua dai barattoli raffreddati in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire per 3 minuti.

Versare l'aceto in un barattolo di pomodori e poi versare la marinata bollente.

Sigilliamo ermeticamente i barattoli e li mettiamo a testa in giù: teniamoli in questa posizione fino a quando il contenuto del barattolo non si sarà completamente raffreddato.

Quindi mettiamo i pomodori in salamoia in barattoli in una cantina fredda o in dispensa.

I pomodori marinati con dragoncello sono una preparazione insolita, ma molto gustosa, che vale la pena preparare per l'inverno. Provatelo, sono sicura che vi piacerà!