Pomodori coreani: la ricetta più deliziosa

Cosa fare se è già chiusa Un po’ di tutto: i pomodori in salamoia, Ketchup fatto in casa, pomodorini in gelatina E adjika, ma i pomodori stanno ancora finendo? Quest'anno ho deciso di provare la ricetta della mia madrina "Pomodori in coreano": facile da preparare, poco costosa, interessante, brillante e ha un bell'aspetto nel piatto. Dopo aver aperto il primo barattolo, ci siamo resi conto che questa era la ricetta più deliziosa per una preparazione del genere. Oltre al fatto che le verdure hanno un gusto delizioso, in un barattolo abbiamo anche un'insalata e uno spuntino. In una parola, molto pratico, conveniente e gustoso.

Come cucinare i pomodori coreani per l'inverno

La prima cosa che devi fare è preparare i contenitori per le verdure. Lavare accuratamente i barattoli da un litro in cui verranno conservati i pomodori e le carote, capovolgerli su un canovaccio pulito e asciugarli. Non è necessario sterilizzare i vasetti, poiché verranno sterilizzati insieme ai pomodori.

Successivamente, lavate i pomodori in acqua tiepida, eliminate il gambo e tagliate con cura il pomodoro a metà. È importante che i pomodori siano di media grandezza, preferibilmente frutti “crema”.Sono più densi di altre varietà attualmente popolari, quindi non c'è il rischio che si “rompano” nel barattolo.

Metti da parte i pomodori preparati e prepara le carote: lavale, sbucciale e grattugiale su una grattugia coreana. Attenzione: Non addebitiamo nulla!

Un altro importante vantaggio di questa meravigliosa ricetta è che possiamo utilizzare qualsiasi quantità di carote e pomodori, basterebbero le lattine! Pertanto non indico la quantità esatta di carote e pomodori. È solo che ognuno è guidato dai gusti e dalle preferenze della propria famiglia. 🙂

Quando gli ingredienti principali saranno cotti, disporre sul fondo di ogni vasetto:

• pepe nero (piselli) – 6-7 pezzi;
• pimento – 3-4 pezzi;
• foglia di alloro - 2-3 pezzi .;
• chiodi di garofano – 2-3 pezzi;
• ombrello di aneto;
• prezzemolo;
• aglio – 3-4 spicchi.

Mettete poi nei vasetti (circa la metà del vasetto) le carote grattugiate, compattatele bene e cominciate a disporre i pomodorini sulle carote: prendete mezzo pomodoro, immergete la parte tagliata nel pepe nero macinato e adagiatela dalla stessa parte verso il basso. le carote - fino a riempire il barattolo.

Per preparare la marinata vi serviranno:

• 1,5 litri di acqua;
• 180 grammi di aceto;
• 150 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai di sale.

In una pentola capiente per la marinata, fate bollire l'acqua, aggiungete lo zucchero e il sale fino a scioglimento, fateli bollire per 2-3 minuti, aggiungete l'aceto e spegnete subito, versate la marinata calda sui pomodori e sulle carote e adagiate il preparato in una padella con acqua calda. Pulisci accuratamente i coperchi sigillanti con alcool, vodka o chiaro di luna per "assicurazione" e copri i barattoli. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola con i barattoli e sterilizzarla per 15 minuti, arrotolare.

Lasciare raffreddare e conservare. Ho preso un'insalata così bella con carote e pomodori coreani.

I pomodori alla coreana preparati secondo questa ricetta sono perfettamente conservati nelle cantine e nelle dispense di piccoli appartamenti.

Un'insalata preparata per l'inverno, un'insalata con carote e pomodori coreani, è adatta come antipasto per la tavola festiva e renderà festive anche le normali patate fritte nei giorni feriali! 😉