Preparare la marmellata di fragole a casa: tre semplici ricette per preparare la marmellata di fragole per l'inverno

Esistono diverse ricette per preparare la marmellata di fragole aromatica, e cominciamo con quella classica.

Ricetta classica della marmellata di fragole

Per 1 kg di fragole sono necessari 0,5 kg di zucchero.

Le fragole mature vengono lavate, i gambi vengono sbucciati e posti in una casseruola. Cospargete le fragole con lo zucchero e lasciatele riposare per una notte affinché rilascino il loro succo.

Mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere per 1 ora.

Raffreddare le fragole e macinare i frutti di bosco attraverso un colino fine e riportare a ebollizione la marmellata finché non si sarà addensata.

Questo è un vecchio metodo “della nonna” che può essere un po’ semplificato. La marmellata è fatta con bacche intere, ma per la marmellata non è necessaria.

Ricetta per marmellata di fragole veloce

Dopotutto, le bacche dovranno ancora essere tritate, quindi perché non farlo subito usando un frullatore o un tritacarne?

Macinare le bacche, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione la marmellata.

Per dare la densità desiderata e non cuocere troppo i frutti di bosco, potete aumentare la quantità di zucchero o aggiungere fecola di patate in ragione di 1 cucchiaio per 2 kg di frutti di bosco.

Per non guardare costantemente la marmellata e non aver paura di bruciarla, cuocila in una pentola a cottura lenta.

Marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta

Macinare le fragole come nella ricetta sopra, mescolare con lo zucchero e versare la purea di fragole nella pentola a cottura lenta.

Imposta la modalità stufato per 2 ore e controlla la densità di tanto in tanto.

Alcune persone macinano la purea di fragole al setaccio, ma i semi sono così delicati che non interferiscono con il godimento della deliziosa e aromatica marmellata. Al contrario, se chiudi gli occhi, puoi immaginare che è estate e hai appena raccolto queste fragole dal giardino.

Ma ovviamente, se prevedi di utilizzare questa marmellata per le pappe, è meglio eliminare i semi.

Per evitare che la marmellata di fragole si rovini e duri bene fino alla stagione successiva, è necessario mantenere la massima sterilità.

Assicurati di scaldare i barattoli nel forno, versa la marmellata bollente nei barattoli e chiudi immediatamente i coperchi. Non è necessario pastorizzare la marmellata, basta avvolgere i vasetti chiusi in una coperta e lasciarli riposare finché non si raffreddano completamente, quindi portarli in un luogo fresco e asciutto per una conservazione a lungo termine.

Guarda il video per scoprire i segreti per preparare la marmellata di fragole: