Cucinare lo spezzatino di maiale con carne affumicata - una ricetta originale su come preparare lo spezzatino di maiale.

Come cucinare lo spezzatino di maiale affumicato a casa.

E così, la carne affumicata di recente deve essere accuratamente sciacquata in acqua tiepida e poi in acqua fredda.

Successivamente, la carne deve essere tagliata in pezzi di dimensioni tali da poter essere comodamente riposti nei barattoli.

Riempi i barattoli di vetro con pezzi di carne. Durante il riempimento, cerca di mantenere i barattoli il più pieni possibile. Per fare questo è necessario riempire i vuoti formati nel barattolo con piccoli ritagli di carne.

Se scegli la carne di maiale affumicata disossata per la cucina casalinga, possiamo conservare la carne nei suoi succhi senza aggiungere ulteriore liquido.

Ma nel caso in cui il maiale con ossa venga selezionato per l'inscatolamento, prima della sterilizzazione, i barattoli pieni di carne devono essere riempiti con acqua bollente con una piccola quantità di sale, oppure è possibile utilizzare brodo caldo a base di ossa affumicate per il riempimento. Risulta ancora più gustoso in questo modo.

Successivamente, sottoponiamo i barattoli con la nostra preparazione fatta in casa al trattamento termico: sterilizziamo barattoli da un litro per 1 ora e 30 minuti.

Il maiale affumicato in scatola secondo questa ricetta fatta in casa non perde il suo gusto.Apri un barattolo di questo stufato di maiale e la carne al suo interno ha un sapore succoso e aromatico come se fosse appena stata affumicata. E tale carne in scatola viene conservata molto più a lungo della semplice carne di maiale affumicata.