Marmellata d'uva semplice

Usando la mia semplice ricetta di marmellata, puoi preparare gelatine o marmellate aromatiche, belle e gustose dall'uva. Basta rimuovere i noccioli e le pelli dure. Vi racconterò come farlo velocemente, facilmente e semplicemente nella mia ricetta e vi illustrerò la preparazione con foto passo passo. A proposito, puoi cucinare una preparazione del genere con uva nera, verde o rosa.

Per preparare la marmellata d'uva per l'inverno, prendi:

• uva (può essere con piccoli acini) – 1,5 kg;
• zucchero semolato – 1-1,5 kg;
• gelatina istantanea – 10 g;
• piatti smaltati;
• setaccio o garza.

Come preparare la marmellata d'uva per l'inverno

Lavare e asciugare l'uva.

Staccate le bacche dai rami ed eliminate quelle rovinate.

Far bollire l'acqua in un contenitore smaltato o di vetro. Sbollentare l'uva per due o tre minuti. Usando una schiumarola trasferiteli in un'altra ciotola.

Non versate l'acqua, ma aggiungete un po' di zucchero, portate a bollore e otterrete una deliziosa composta.

Macina le bacche cotte attraverso un setaccio o uno scolapasta. Se non disponi degli utensili necessari, puoi utilizzare diversi strati di garza.

Non gettare nemmeno la torta rimanente nella spazzatura. Puoi farcela aceto d'uva.

Aggiungi un chilo e mezzo di zucchero semolato al succo d'uva risultante.

Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso. Per evitare la formazione di schiuma, mescolare periodicamente la marmellata. Far bollire a fuoco lento per 10 minuti e togliere dal fuoco.

Dopo che la marmellata si è raffreddata, ripetere il trattamento termico 2-5 volte. Più umidità evapora, più densa sarà la marmellata d'uva, simile alla marmellata o alla gelatina. Ma ricorda che ad ogni riscaldamento l'aroma della marmellata diminuisce. Pertanto, per rendere la marmellata d'uva fragrante e allo stesso tempo densa, la faccio bollire 2 volte e prima del secondo riscaldamento aggiungo alla marmellata un po 'di gelatina istantanea.

Mettete la marmellata di uva bollita nei barattoli, senza capovolgere i barattoli, coprite con una coperta calda e lasciate raffreddare per un paio di giorni.

Potete conservare questa marmellata d'uva sana, gustosa e semplice in casa a temperatura ambiente.