Un'insalata di barbabietole con aglio semplice e gustosa: come preparare un'insalata di barbabietole per l'inverno (ricetta passo passo con foto).

Per preparare la nostra “merenda semplice” vi serviranno:

— barbabietole rosse (vinaigrette) – 1 kg;

- aglio: una testa grande;

— zucchero semolato – 100 gr.;

- sale - 1 cucchiaino. (senza scivolo);

- aceto - 100 ml;

- acqua - 1 litro.

– olio di semi di girasole (raffinato) – 50 – 100 ml.

Come preparare l'insalata di barbabietole con aglio per l'inverno - passo dopo passo.

Per il decapaggio, di solito seleziono barbabietole vinaigrette di media grandezza, senza danni.

Gli ortaggi a radice selezionati devono essere lavati per eliminare i residui di terra e cotti fino a metà cottura. L'operazione richiede circa 30–35 minuti. Sbucciare.

Mentre le barbabietole cuociono, possiamo sbucciare e tagliare l'aglio a pezzetti.

Avremo tempo anche per lavare i vasetti nei quali poi metteremo le verdure.

Successivamente, le barbabietole bollite devono essere tagliate a listarelle. Non tagliatelo troppo sottile, lasciate che i cubetti siano di media grandezza (come nella foto).

Una volta terminato il taglio, puoi iniziare a cucinare la marinata. Nel frattempo l'acqua bolle, avremo il tempo di mettere le nostre cannucce di barbabietola nei barattoli e non dimenticare di aggiungere l'aglio tritato sopra le barbabietole.

Riempiamo i barattoli con la nostra preparazione con la marinata bollente e li mettiamo a sterilizzare, coprendoli con coperchi sterili.

Per i barattoli da mezzo litro bastano 20 minuti, ma se le barbabietole sott'aceto sono confezionate in contenitori da litro, sterilizziamo i barattoli per 35 minuti. Successivamente i barattoli devono essere chiusi ermeticamente e lasciati raffreddare “a testa in giù”.

Al momento di servire, tali barbabietole in salamoia non necessitano di alcun additivo, si tratta di un'insalata invernale completa con olio già aggiunto. Aprite il barattolo, posizionate la preparazione su un piatto e potete servirla come contorno.

Foto. Deliziosa insalata di barbabietole con aglio.