Insalata di zucchine Uncle Bens semplice ma molto gustosa

È molto facile da preparare e il risultato è incredibilmente delizioso!

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• zucchine - un kg e mezzo;

• peperone (dolce) e cipolla - 6 pezzi;

• pomodori (rossi) - 1 kg;

• olio vegetale - 2/3 tazza;

• zucchero - 2/3 tazza;

• sale - 2 cucchiai. l.;

• aceto (9%) - mezzo bicchiere.

Come preparare lo zio Ben con le zucchine

La prima cosa da fare è lavare, sbucciare e preparare tutte le verdure: tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle, la cipolla a semianelli e tritare i pomodori con il tritacarne.La dimensione delle verdure tritate è visibile nella figura la foto sopra.

Se le zucchine sono giovani, non è necessario sbucciarle. È morbido e non si sentirà nell'insalata finita.

La marinata per l'insalata viene preparata in modo molto semplice: mescolare in una casseruola olio vegetale, zucchero, sale e aceto. Mettere a turno nella marinata bollente: zucchine, cipolla, peperone e pomodoro.

L'intervallo tra l'aggiunta delle verdure è di 5 minuti.

Dopo aver aggiunto le verdure, l'insalata deve essere bollita, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti, quindi chiusa.

Metti gli Ankle-bens di zucca in barattoli e tappi di sughero puliti e sterilizzati.

Dalla quantità di ingredienti indicati nella ricetta si ottengono 6-7 vasetti di insalata da mezzo litro!

Al posto delle zucchine, questa ricetta può essere utilizzata per coprire la zucca per l'inverno. Il risultato è un gusto leggermente diverso, ma non per questo meno gustoso.