Una ricetta semplice per peperoni in salamoia senza sterilizzazione
In inverno, i peperoni in salamoia saranno una buona aggiunta ai tuoi piatti preferiti. Oggi offro la mia ricetta collaudata e semplice per i peperoni sott'aceto. Questa preparazione fatta in casa sarà apprezzata dagli amanti dei sapori aspri e salati.
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate, Autunno
Le foto passo passo dimostreranno chiaramente le fasi principali della preparazione di questa ricetta fatta in casa.
Per la preparazione prenderò:
- 1 kg di peperone sbucciato;
- 200 grammi di olio di semi di girasole fatto in casa (non acquistato in negozio);
- 150 grammi di aceto;
- 50 grammi di sale;
- 1 litro di acqua.
Come marinare i peperoni senza sterilizzazione
Per preparare questa ricetta non è necessario prendere verdure belle e selezionate. Sbucciare i peperoni di diversi colori dalle partizioni e dai semi e tagliarli a pezzi con un coltello.
Mettere ben stretto in una casseruola e riempire d'acqua. Versare l'olio vegetale - 2 cucchiai.
Cuocere per 5 minuti. Rimuovere i peperoni bolliti in una ciotola separata.
Lasciare nella padella 1 litro di brodo, scolare il resto del liquido. Aggiungere sale, olio, aceto. Portare a ebollizione la marinata.
Metti il peperone nella marinata leggermente raffreddata e lascialo fermentare per 12 ore.
Trascorso il tempo specificato, il peperone in salamoia sarà pronto e basterà trasferirlo in un barattolo. Devi chiuderlo con un nylon, il coperchio più comune. Lo mettiamo in frigorifero.
Questa semplice ricetta per i peperoni sott'aceto ti permette di preparare una preparazione gustosa e salutare per l'inverno. Gustosi e belli peperoni sott'aceto decoreranno meravigliosamente la tavola e si abbinano bene sia ai primi piatti che agli spuntini veloci.
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