Una ricetta semplice per la carne di maiale: come preparare la carne di maiale originale fatta in casa.

Una ricetta semplice per la carne al sangue

Puoi preparare molto più del tradizionale sanguinaccio fatto in casa con sangue di maiale o di manzo. Prova la mia semplice ricetta fatta in casa per preparare deliziose soppressate con sangue di manzo o maiale crudo.

Ingredienti: sangue, salò, sale, Pepe nero macinato

Il principio di preparazione del sangue è molto simile a preparare la soppressata di testa di maiale, anche se gli ingredienti della ricetta sono diversi.

Per il pezzo descritto avrai bisogno di:

sangue fresco (manzo o maiale) – 1 litro;
lingua bollita (maiale o manzo) – 0,750 kg;
lardo di maiale (tritato a pezzetti) – 1 kg;
pelle di maiale (bollita) – 0,5 kg;
sale – 0,085 kg;
pepe nero macinato – 2/3 cucchiaino.

Non descriverò in dettaglio come preparare la carne dal sangue, poiché non ha senso descrivere il processo di preparazione due volte. Se siete interessati a questa ricetta, basta seguire il link qui sopra.

Noterò solo che la carne di sangue preparata secondo questa ricetta sembra originale a fette, sui panini ed è semplicemente molto gustosa.