Modi semplici per congelare le fragole di bosco per l'inverno

Come preparare le bacche per il congelamento

Nel congelamento delle fragole, la corretta preparazione delle bacche gioca un ruolo importante. Prima di tutto, devono essere selezionati e attentamente, cercando di non schiacciarli, separati dai gambi. Quindi sciacquare abbondantemente, è meglio farlo non sotto l'acqua corrente, ma in una ciotola. Questo è necessario affinché tutta la sabbia venga lavata accuratamente e le delicate fragole non vengano danneggiate dalla pressione dell'acqua. Dopodiché, dovete adagiare le fragole su un canovaccio, lasciarle asciugare completamente e potete congelarle.

Congelare le bacche intere

Il modo più semplice per congelare le fragole è congelare le bacche intere. Metti le bacche preparate su un piatto piano coperto con pellicola trasparente, non devono toccarsi per non attaccarsi. Metti il ​​piatto con le fragole nel congelatore. Dopo 2-3 ore, puoi estrarre il pezzo e trasferire le bacche congelate in qualsiasi contenitore conveniente per ulteriore conservazione. Il risultato sono bacche lisce, pulite e friabili.

Congelare le bacche intere con lo zucchero

In questo metodo di congelamento delle fragole, tutto viene fatto esattamente come nel precedente, l'unica differenza sta nel trasferimento. È meglio conservare queste fragole in un sacchetto di plastica. Ci mettiamo dentro le bacche congelate e versiamo sopra lo zucchero, non ci sono proporzioni esatte, tutto è a occhio. Schiaccia con cura la busta in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente tra le bacche, legala e mettila nel congelatore per la conservazione. In questo modo puoi ottenere bacche congelate in una crosta di zucchero, molto gustose.

Congelare la purea di fragole con lo zucchero

Questo metodo di congelamento è adatto se le bacche sono soffocate e hanno perso forma e aspetto. Cospargete le fragole preparate con lo zucchero in proporzione 1:1 e frullatele con un frullatore o tritatele in un mortaio. Riporre in un contenitore adatto, meglio utilizzare ghiaccio, e teglie o vasetti con coperchio, e riporre in congelatore.

Applicazione di fragole congelate

Puoi preparare molti piatti di pasticceria utilizzando le fragole congelate. Il tutto viene utilizzato per decorare la superficie di torte e pasticcini, schiacciato per ottenere la crema. La purea di fragole viene utilizzata come condimento per pancake, cheesecake, frittelle e casseruole e aggiunta alla ricotta, al kefir e ai porridge di latte. E, naturalmente, ne ricavano un tè curativo e benefico, che ti rimetterà rapidamente in piedi in caso di raffreddore, basta versare acqua bollente su un cubo di purea di fragole congelata.

Congelare la purea di fragole in bottiglia