Gelatina di pere trasparente al limone - una ricetta per preparare la gelatina di pere a casa.

La gelatina di pere trasparente non è solo una preparazione dolce bella, ma anche salutare per l'inverno. Poiché i frutti stessi sono molto dolci, la gelatina di frutta risulta essere piuttosto dolce, con l'aggiunta di una quantità minima di zucchero. Il che, ancora una volta, è un vantaggio! Sia per il bilancio che per la salute.

Ingredienti: pere, limone, zucchero

Come preparare la gelatina di pere per l'inverno a casa.

Pere

Per preparare la gelatina avrai bisogno di pere gustose e mature. Devono essere accuratamente sbucciati dal guscio duro, quindi tagliati a fettine sottili e privati dei semi.

Metteteli in una pentola e aggiungete l'acqua. L'acqua dovrebbe essere 2-3 cm più alta del frutto.

Cuocere le pere a fuoco abbastanza alto finché non diventano tenere.

Gettare la polpa su un canovaccio pulito, fissandolo preventivamente sopra la bacinella.

Attendiamo che le pere cedano tutto il succo e questo si accumuli nel nostro contenitore. Questa procedura potrebbe richiedere diverse ore.

Dal succo risultante, versare solo la parte trasparente superiore. Non abbiamo bisogno della polpa. Possiamo usarlo per fare marmellate o cuocere torte.

Aggiungere all'infuso chiaro di pere il succo di limone fresco e lo zucchero bianco. Per un litro di zucchero liquido filtrato, prendi 3 bicchieri e il succo di un limone.

Cuocere lo sciroppo a fuoco basso finché non inizia a gelificare. Si controlla in questo modo: versare un cucchiaino di liquido caldo su un piattino e vedere se inizia ad addensarsi mentre si raffredda. Se sì, allora la gelatina è pronta.

Se lo desideri, alla fine della cottura, puoi aggiungere spezie a tuo gusto. Potrebbe essere: rum, liquore, vaniglia, concentrato di menta.

Ora la gelatina di pere può essere sigillata in barattoli caldi.

La gelatina di pere trasparente fatta in casa si conserva bene per diversi anni se cotta correttamente e conservata in un luogo fresco e buio.