Deliziosi pomodori piccanti in scatola per l'inverno senza sterilizzazione

Molte massaie preferiscono aggiungere ai pomodori solo aneto e aglio, ma io aggiungo anche erbe aromatiche in ogni vasetto. Assicurati di provare questa ricetta; ribes, ciliegie, alloro e peperoni conferiscono ai pomodori un gusto e un aroma speziati molto interessanti; con loro, i normali pomodori in scatola brilleranno di nuovi colori per te. Ti dirò volentieri come preparare i pomodori piccanti per l'inverno nella mia ricetta con le foto passo passo scattate.

La prima cosa da fare è preparare gli ingredienti. Calcoliamo per un barattolo da mezzo litro. Ingredienti richiesti:

• pomodori - 4-5 pezzi .;
• rametti di aneto con infiorescenze - 1-2 pezzi .;
• ribes nero - 2 foglie;
• ciliegia - 2 foglie;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• pepe nero - 2 piselli;
• pimento - 2 piselli;
• zucchero - 0,5 cucchiaio da dessert;
• sale - 1 cucchiaio da dessert;
• aceto - 1 cucchiaio da dessert.

Come conservare i pomodori per l'inverno con le spezie

Prima di tutto bisogna scegliere dei buoni pomodori.Secondo me la varietà De Barao, o semplicemente panna, è la più adatta alla conservazione. Questi pomodori hanno le dimensioni ottimali, sono elastici, densi e gustosi, proprio quello che serve per l'inscatolamento. Ecco perché li compro sempre.

Lavare i pomodori e tutte le verdure.

Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, lavateli bene e sterilizzare barattoli.

Disporre con cura sul fondo l'aneto, il ribes, la ciliegia e l'alloro, l'aglio e il pepe.

Riempite quindi il barattolo con i pomodori, cercando di non schiacciarli o danneggiarli.

Versarci sopra dell'acqua bollente. Aspettiamo che l'acqua nei barattoli si raffreddi, quindi la versiamo nella padella e facciamo bollire di nuovo.

In questo momento, versiamo lo zucchero, il sale nei nostri barattoli e aggiungiamo l'aceto.

Versare sopra l'acqua bollente e chiudere.

Puoi scegliere qualsiasi barattolo e coperchio, io preferisco i barattoli con i fili, sono facili e veloci da chiudere. Secondo me questo è molto comodo, non mi piace arrotolarlo con la macchina.

I deliziosi pomodori piccanti in scatola per l'inverno senza sterilizzazione si conservano perfettamente anche in un appartamento di città.