Succo di pomodoro piccante con polpa per l'inverno

Inoltre, il succo di pomodoro denso con spezie semplicemente non può essere sostituito quando si cucinano molti piatti. Pertanto, propongo, utilizzando la mia ricetta con le foto scattate passo passo, di iniziare a preparare questa preparazione deliziosa e sana.

Quindi, abbiamo bisogno di:

pomodori - 8-9 kg, sale, zucchero, chiodi di garofano, pepe nero in grani, piselli pimento, alloro.

Va subito notato che la quantità di spezie nella ricetta è presa per 1 litro di succo appena spremuto. Scriverò del loro numero un po' più tardi.

Come preparare il succo di pomodoro con la polpa per l'inverno

All'inizio della cottura, lavate bene i pomodori e tagliateli in più pezzi.

Eliminamo le aree danneggiate, se presenti.

Prepariamo lo spremiagrumi per il lavoro e vi passiamo dentro i pomodori. Nella foto puoi vedere che tipo di design ho ideato. 😉

Se non ne hai uno, puoi macinare i pomodori con un tritacarne e strofinare la massa risultante attraverso un setaccio.

Ho ottenuto 7 litri di succo puro. Potresti ottenere un po' di più o un po' di meno. Tutto dipende dalla varietà di pomodoro. Più sono carnosi, più deliziosa sarà la bevanda densa al pomodoro che otterrai.

Metti la padella con il succo sul fuoco e aggiungi le spezie.

Per 7 litri del succo risultante ho messo:

alloro – 3 pezzi .;

pepe nero - 10-12 pezzi .;

piselli pimento - 3 pezzi .;

chiodi di garofano - 4 pezzi .;

sale - 3 cucchiaini;

zucchero - 2 cucchiaini.

Cuocere il succo con le spezie per 15-20 minuti dal momento in cui bolle.

Non dimenticare di eliminare la schiuma che si forma durante la cottura. Versare il succo bollente nel preparato sterilizzato barattoli, coprire con coperchi bolliti. Arrotoliamo. Capovolgi i barattoli con il succo di pomodoro denso e copri con una coperta calda finché non si raffreddano completamente.

Dalla quantità iniziale di pomodori specificata ho ottenuto 6 litri di delizioso succo di pomodoro piccante. La foto questa volta non è risultata molto “appetitosa”, la fotocamera ci ha deluso, ma credetemi sulla parola, il succo è molto gustoso.

Preparato in questo modo si conserva perfettamente sia in dispensa che in cantina, e per alcuni miei amici si conserva benissimo sotto il letto. 😉 Facciamo preparativi sani per l'inverno velocemente e con piacere!