Purea di pere: la migliore selezione di ricette per purea di pere fatta in casa

Scegliere le pere per la purea

Per gli adulti, la purea può essere preparata con qualsiasi tipo di pera. La cosa principale è che il frutto sia il più maturo possibile. Se manca la dolcezza naturale, il pezzo può essere aromatizzato con zucchero semolato.

Per nutrire il tuo bambino, dovresti prendere più sul serio la scelta delle materie prime. Le varietà di pere con buccia verde non causano allergie. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti con polpa succosa e tenera. Le varietà completamente mature Williams, Komis e Conference hanno queste proprietà.

Oltre alla diversità varietale, dovresti prestare attenzione all'integrità della buccia. Deve essere integro. I frutti non devono presentare ammaccature, segni di marciume o tarli.

Purea di pere per la prima poppata

Dalla frutta cotta

Le pere accuratamente lavate vengono tagliate a metà e la scatola dei semi viene rimossa.Direttamente con la buccia, il frutto viene inviato al forno, riscaldato a 180 gradi. Dopo 15 minuti la polpa sarà completamente ammorbidita e potrà essere raschiata con un cucchiaio da dessert.

Invece del forno, puoi cuocere le pere nel microonde alla massima potenza del dispositivo. Allo stesso tempo, il tempo di cottura si riduce di 5 volte! La pera sarà pronta per la lavorazione successiva in soli 3 minuti.

La polpa ammorbidita viene macinata al setaccio o perforata con un frullatore fino a renderla liscia. Se la purea risulta troppo densa, viene diluita con acqua bollita pulita.

Dalla frutta bollita

La pera viene lavata accuratamente sotto l'acqua corrente e pulita. Quindi ogni frutto viene tagliato in due parti e liberato dai semi. Le fette vengono schiacciate in piccoli cubetti o strisce. Mettete le fette di frutta in una casseruola e aggiungete un po' d'acqua. Cuocere il composto sotto un coperchio ben chiuso a fuoco medio per 10 minuti. Rimuovere i pezzi finiti dalla ciotola utilizzando un cucchiaio forato e macinare fino a ottenere un composto omogeneo. Il decotto può essere successivamente utilizzato per preparare una deliziosa composta o gelatina vitaminica.

Con succo di mela naturale

La tecnologia per preparare questa purea differisce dalla ricetta precedente solo per il fatto che la pera viene cotta non in acqua, ma nel succo di mela appena spremuto. Questa purea viene offerta al bambino in una fase successiva dell'alimentazione complementare.

Per la ricetta della purea di pere baby senza cottura guardate il video del canale Golder Electronics.

Purea di pere per l'inverno in barattoli

Purea naturale per l'inverno

Questa preparazione è preparata solo con pere, senza ingredienti aggiuntivi sotto forma di zucchero o acido citrico.

I frutti vengono bolliti e macinati in un frullatore. La massa omogenea viene rimessa sul fuoco e fatta bollire per 10 minuti. Nel frattempo i contenitori vengono sterilizzati.La massa calda viene posta in contenitori e coperta con coperchi bolliti. Torcere saldamente i barattoli solo dopo averli sterilizzati per 20 minuti a bagnomaria.

Purea con zucchero e acido citrico

• pere – 1 chilogrammo;
• zucchero semolato – 250 grammi;
• acqua – 2 cucchiai;
• acido citrico – 1/3 cucchiaino.

Pezzi di pera sbucciata vengono posti in una padella con pareti spesse. Aggiungi acqua al taglio. Metti il ​​​​contenitore sul fuoco e fai sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti.

La massa bollita viene frantumata fino a renderla liscia. Ad esso vengono aggiunti zucchero e acido. Prima di metterla nei barattoli, lasciate la purea sul fuoco per un po', saranno sufficienti 5 minuti. I barattoli strettamente arrotolati vengono coperti con una coperta calda e lasciati per un giorno.

Per maggiori informazioni su questa ricetta guardate il video dal canale Menu Famiglia.

Purea di pere con latte

• pere – 1,5 chilogrammi;
• latte 3,5% di grassi – 1,5 litri;
• zucchero semolato – 1,5 chilogrammi;
• acqua – 50 millilitri;
• soda – 5 grammi.

Le pere sbucciate vengono tagliate a pezzi arbitrari, riempite d'acqua e messe a cuocere a fuoco lento per 1 ora. Dopo l'ebollizione, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e continuare a riscaldare la massa. Quando le fette di frutta saranno ben bollite, aggiungere la soda e il latte. A fuoco alto, portare a ebollizione il pezzo, quindi ridurre il fuoco al minimo. Cuocere la purea per 3 ore.

Trascorso il tempo specificato, la massa viene frantumata con un frullatore fino a ottenere una crema, riscaldata nuovamente sul fuoco per un paio di minuti e inviata in barattoli sterili. Prima dell'invio per lo stoccaggio a lungo termine, i contenitori vengono raffreddati lentamente sotto diversi strati di asciugamani di spugna.

Il gusto di questa purea è simile al latte condensato, con un distinto aroma di pera.

Julia Niko nel suo video parlerà della preparazione della purea di mele e pere al vapore in una pentola a cottura lenta

Come congelare la purea

Invece della solita conservazione, puoi usare il congelamento. Per fare ciò, alla purea non viene aggiunto il conservante acido citrico e la quantità di zucchero semolato viene ridotta o completamente eliminata.

È meglio congelare la purea in porzioni. Per fare questo, puoi utilizzare piccoli contenitori con un volume di 150-200 grammi. Gli stampini per la purea per bambini devono essere prima cosparsi di acqua bollente. È meglio congelare la purea per l'alimentazione complementare in stampi in silicone progettati per produrre ghiaccio.