Purea di ciliegie fatta in casa: preparare una deliziosa purea di ciliegie per l'inverno

Categorie: Purea

L'aroma e la freschezza delle ciliegie possono essere preservati per l'inverno preparando la purea di ciliegie senza cottura. La purea di ciliegie può essere utilizzata come additivo per la purea di neonati, per riempire torte e molti altri piatti.

Ingredienti: ciliegia, zucchero
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Lavare le ciliegie, scolarle ed eliminare il nocciolo. Mettete subito le ciliegie sbucciate in uno scolapasta per far defluire il succo in eccesso. Se il succo non viene scolato, la purea risulterà troppo liquida. Ciò non influirà sulla qualità della conservazione, ma sarà impossibile utilizzare tale purea per riempire le torte.

Mescolare le ciliegie con lo zucchero in rapporto 1:1, cioè per 1 kg di ciliegie sbucciate prendiamo 1 kg di zucchero.

purea di ciliegie

Usa un frullatore per macinare accuratamente le ciliegie e lo zucchero fino a ottenere una purea. Se lo zucchero non è ancora sciolto, lasciare riposare la purea per un'ora o due, quindi sbattere nuovamente la purea.

purea di ciliegie

Come conservare la purea di ciliegie?

Senza cottura, la purea di frutta si deteriora rapidamente, quindi deve essere conservata in un luogo fresco.

La purea di ciliegie può essere congelata. Versare la purea in contenitori di plastica con coperchio e riporre nel congelatore.

purea di ciliegie

Puoi versare la purea in barattoli sterili con coperchio a vite, ma dovresti comunque conservarla in frigorifero.

purea di ciliegie

Se per te non è importante conservare la purea di ciliegie fresca, dovresti bollirla. L'ebollizione uccide i batteri ed è la migliore garanzia che la purea di ciliegie durerà per tutto l'inverno e non si rovinerà.

Per la ricetta per cucinare la purea di ciliegie, guarda il video: