Ricetta per lecho a base di peperoni, cipolle e succo per l'inverno

Tutti nella mia famiglia adorano mangiarlo con gli spaghetti. Buonissimo: prova a farlo anche per l'inverno!

Ingredienti principali:

• succo o salsa di pomodoro fatto in casa - 0,5 kg;
• peperone dolce - 3 chilogrammi;
• zucchero: mezzo chilo;
• olio vegetale - mezzo bicchiere;
• cipolla: un chilogrammo;
• acqua - due bicchieri;
• aceto 6% - vetro (250 g).

Voglio dire che se non hai succo di pomodoro o salsa fatti in casa, andrà bene quello acquistato in negozio. La cosa principale è che contiene meno conservanti e coloranti.

Consiglio di prendere peperoni dolci in diversi colori in modo che il lecho finito sembri più bello. Dopotutto l'atmosfera in inverno è spesso cupa, ma se apri il barattolo ti sentirai gioioso. 🙂

Come preparare il lecho con peperoni, cipolle e succo per l'inverno

Lavare, sbucciare e tagliare i peperoni e le cipolle. Tagliare il peperone in 4 parti.

E la cipolla è a grandi semianelli.

Mettere tutti gli ingredienti tritati in un contenitore, versare il succo di pomodoro o la salsa e dare fuoco. Quando vediamo che il contenuto della padella avrà raggiunto il bollore, cuocere per altri 20 minuti.

Prima di arrotolarlo nei barattoli, aggiungere l'aceto, mescolare e attendere che bolle. Non aggiungo ulteriore sale e zucchero al lecho, perché quello che c'è già nel succo di pomodoro mi basta.Ma dovresti provare la tua preparazione e, se necessario, aggiungerla a tuo gusto.

Chiudiamo il lecho in barattoli puliti, che sterilizzo in forno.

Un modo molto comodo per sterilizzare: posizioniamo i barattoli in modo che non si tocchino. Se sono bagnati, il collo è in basso, se sono asciutti, il collo è in alto. Accendete il forno quando è acceso, portate la temperatura a 200ºC e spegnetelo. Ora lascia riposare per 20 minuti e voilà, puoi stendere il pezzo. Non è necessario aspettare a lungo e sterilizzare ciascun barattolo separatamente.

Coprire il contenuto con un coperchio.

Il lecho al pepe fatto in casa deve essere conservato al freddo, nel frigorifero o nel seminterrato.

Puoi servirlo con qualsiasi piatto o contorno per aggiungere varietà alla tua dieta invernale. L'aroma di questa preparazione ai peperoni veloce da preparare è semplicemente meraviglioso. Buon appetito e buona degustazione a tutti. 🙂