Ricetta per cavolo sott'aceto con aglio, curry e khmeli-suneli - passo dopo passo con foto o come semplicemente mettere sott'aceto il cavolo in un barattolo.

Ti piace mangiare il cavolo marinato croccante, ma sei già un po' stanco di tutte le ricette per la sua preparazione? Quindi prova a preparare il cavolo sott'aceto piccante secondo la mia ricetta casalinga con l'aggiunta di condimenti all'aglio e curry e luppolo suneli. Preparare questa preparazione non potrebbe essere più semplice, ma il risultato è uno snack piccante croccante, agrodolce.

Ingredienti: acqua, cavolo bianco, curry, zucchero, sale, aceto, khmeli-suneli, aglio

Cavolo marinato con aglio

Ingredienti per la preparazione:

cavolo bianco - 2,5-3 kg;
curry - 1 cucchiaino;
luppolo-suneli – 2 cucchiaini;
aglio – 3-4 teste.

Come marinare il cavolo in un barattolo.

Sarà meglio se usi il succoso cavolo bianco per preparare questa preparazione fatta in casa.

Per prima cosa dobbiamo rimuovere le foglie verdi superiori dalla testa e sciacquare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente. Successivamente, tagliamo il cavolo a metà e poi, con un coltello affilato, lo tagliamo a strisce lunghe e strette. Più le strisce saranno lunghe e più saranno belle nel piatto una volta servite.

Dobbiamo sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

Quindi cospargere il cavolo tritato con le spezie, l'aglio tritato e mescolare (ma non premere come durante la fermentazione) in modo che le spezie e l'aglio siano distribuiti uniformemente in tutto il cavolo.Ti sarà più comodo mescolare il cavolo con le spezie direttamente sulla superficie del tavolo della cucina, come ho fatto nella foto.

Come marinare semplicemente il cavolo in un barattolo.

Successivamente, dobbiamo mettere il pezzo tritato in un contenitore per la marinatura (di qualsiasi tipo, purché non si ossidi).

Come marinare semplicemente il cavolo in un barattolo.

Adesso potete preparare la marinata per il cavolo.

Per questo abbiamo bisogno di:

acqua – 1,3 litri;
sale – 2 cucchiai. falso;
zucchero – 150 grammi;
aceto (9%) – 100 ml.

Iniziamo a preparare la marinata aggiungendo zucchero e sale all'acqua, mescolando, mettendola sul fuoco, e quando inizia a bollire versiamo l'aceto, portiamo a ebollizione e la marinata è pronta.

Riempiamo il contenitore con la nostra preparazione con la marinata bollente, in modo che il liquido copra completamente il cavolo.

Cavolo marinato in un barattolo.

Questo cavolo va marinato a temperatura ambiente per 24 ore e poi, per conservare il cavolo, mettetelo in frigorifero.

Cavolo marinato con aglio

È meglio servire questo cavolo sott'aceto croccante e aromatico con le spezie, cospargendolo con semianelli di cipolla tagliati sottili e cospargendo con olio di semi di girasole.