Insalata di zucchine per l'inverno - una ricetta semplice con foto su come preparare le più deliziose zucchine di Zio Benz.

Quale piatto, oltre alla pizza, associamo all'Italia? Certo, pasta o pasta. E aggiunte importanti alla pasta sono le salse con pomodori, funghi, spezie, zucchine e altre verdure. Quando sono arrivata a casa, ho provato a fare diverse salse, cercando di imitare la cucina italiana, ma erano tutte un po’ diverse. Fino a quando un amico ha condiviso con me una ricetta semplice per preparare le zucchine di Zio Benz. Ho capito che avevo trovato quello che cercavo! La ricetta la chiama insalata, ma io la chiamerei salsa di zucchine con verdure.

Per prepararlo vi serviranno:

Zucchine - 2 kg;

Cipolle - 10 pezzi;

Peperone rosso dolce - 7 pezzi;

Pomodori - 10 pezzi;

Concentrato di pomodoro - 0,5 l;

Acqua di sorgente - 0,5 l;

Zucchero - 200 g;

Sale - 2 cucchiai;

Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;

Aceto (9%) - 2 cucchiai.

Come preparare l'insalata di zucchine per l'inverno.

Prendiamo le verdure migliori, più grandi, più selezionate e mature indicate nella ricetta di questa preparazione. Li tritiamo non molto finemente.

Cipolle, pomodori e peperoni - a cubetti più piccoli, zucchine - a cubetti più grandi.

Si consiglia di utilizzare le zucchine intere, quindi devono essere acerbe.

In una grande pentola di acciaio inossidabile, diluire l'acqua, il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero.

Far bollire, aggiungere la cipolla, cuocere per 10 minuti. Aggiungete poi le zucchine e fate cuocere per altri 10 minuti. Ripetiamo gli stessi passaggi con peperoni e pomodori. Aggiungi aceto e pepe.

Lasciare sobbollire per non più di 5 minuti e versare nei vasetti, sterilizzare per 25 minuti.

Conservare le preparazioni di zucchine di Uncle Benz, preferibilmente in un luogo fresco. Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 9 vasetti da mezzo litro di salsa finita. Ma voglio darti un piccolo consiglio: è meglio cucinare 2-3 porzioni contemporaneamente. 9 barattoli sono trascurabili. L'insalata di zucchine invernali risulta così deliziosa che scompare letteralmente davanti ai tuoi occhi.