Deliziosa insalata di zucchine al pomodoro senza sterilizzazione

Una deliziosa insalata di zucchine al pomodoro è un'ottima aggiunta a molti secondi piatti. Nella mia ricetta fotografica passo passo vi racconterò nel dettaglio tutti i punti principali della preparazione.

Ingredienti:

• zucchine (piccole) – 3 kg;
• Condimento per carote coreano – 1 confezione;
• zucchero – 180 gr;
• sale – 1,5 cucchiai. l.;
• olio vegetale (raffinato) – 1 cucchiaio;
• aceto 9% - 100 g;
• concentrato di pomodoro - 450 gr;
• aglio – 100 gr.

La resa di questi prodotti è di circa 3,5 litri.

Come preparare l'insalata di zucchine con pomodoro per l'inverno

Iniziamo a preparare la preparazione preparando tutti i prodotti.

Lavare le zucchine e tagliarle a listarelle come nella foto.

Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio.

Metti le zucchine tritate, il condimento di carota coreano (per chi ama il piccante, è meglio usare il condimento piccante), lo zucchero, il sale, l'olio vegetale e l'aceto.

Mescolare il tutto e lasciare agire per 15 minuti in modo che le zucchine rilascino il loro succo.

Lascia cuocere per 30 minuti. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio.

Mescolate nuovamente il composto e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Una semplice e deliziosa insalata di zucchine al pomodoro è pronta! Può essere consumato subito dopo la preparazione.

E per preparare l'insalata per l'inverno, la mettiamo dentro barattoli sterilizzati e anche arrotolare con coperchi sterilizzati. Girare e coprire con una coperta calda durante la notte.

Questo prodotto deve essere conservato in un contenitore di vetro ben chiuso, in una stanza fresca, al riparo dalla luce solare diretta.