L'insalata di crauti o cavolo provenzale con mele e frutti di bosco è una deliziosa ricetta di insalata veloce.

Categorie: crauti

I crauti sono un ottimo piatto dietetico che preferiamo preparare per l'inverno. Molto spesso in inverno viene consumato semplicemente con olio di semi di girasole. Ti offriamo due opzioni di ricette per preparare l'insalata di crauti. Entrambe le ricette si chiamano: cavolo provenzale. Consigliamo di provare sia l'uno che l'altro metodo di cottura, così da poter poi scegliere quello più adatto a voi. Tieni presente che la seconda ricetta richiede meno olio vegetale.

Ingredienti: peperone, mirtillo rosso, uva, garofano, mostarda, crauti, mirtillo, cannella, foglia d'alloro, olio vegetale, zucchero, prugne, aceto, mele

Contenuto

1 Cavolo provenzale con mele e frutti di bosco - metodo uno.
- 1.1 Come preparare l'insalata di cavolo cappuccio.
2 C'è un altro modo per preparare l'insalata di crauti.
- 2.1 Come preparare un'insalata.

Cavolo provenzale con mele e frutti di bosco - metodo uno.

Per preparare 10 kg di cavolo provenzale avremo bisogno dei seguenti prodotti: crauti (è meglio prendere una testa di cavolo) - 6 kg, zucchero - 1 kg, olio vegetale - 1 kg, mele ammollate, uva o prugne, mirtilli rossi o mirtilli rossi - 500 g ogni prodotto.

Come preparare l'insalata di cavolo cappuccio.

Il cavolo cappuccio va lavato e tagliato a pezzetti di 3-5 cm di dimensione.

Tagliare le mele a fette ed eliminare torsoli e semi.

Inoltre, rimuovi i semi dall'uva o dalle prugne, a seconda di quale preferisci. Risciacquare le bacche.

Metti con cura tutto questo in una bacinella smaltata, aggiungi lo zucchero, mescola e lascia fermentare per un po ': saranno sufficienti 40 minuti.

Successivamente, versare il tutto con olio vegetale e mescolare delicatamente. Ora potete confezionarlo nei barattoli, facendo attenzione a non schiacciare nulla. Abbiamo bisogno che i frutti e le bacche rimangano intatti.

Chiudete i vasetti di cavolo provenzale e metteteli in un luogo fresco e buio. Preparare un'insalata: il cavolo provenzale con mele e frutti di bosco secondo la prima ricetta è pronto!

C'è un altro modo per preparare l'insalata di crauti.

Per preparare il cavolo provenzale secondo la seconda ricetta avremo bisogno di: 3 kg di crauti, 400 g di zucchero, 300 g di olio vegetale, 5 g di senape in polvere, 250 g di mele sott'aceto o mirtilli rossi, mirtilli rossi e 200 g di marinata .

Come preparare un'insalata.

Tritare le teste dei crauti come nel primo metodo, mescolarle con i condimenti e metterle nei barattoli.

Successivamente, abbiamo bisogno di una marinata.

Iniziamo a preparare la marinata mescolando il 9% di aceto con acqua in rapporto 1:1, aggiungendo le spezie (alloro, pepe, zucchero, cannella, chiodi di garofano) a piacere, mettendo sul fuoco e portando a ebollizione.

Quindi, la marinata deve essere lasciata raffreddare. Per mantenere pulita la marinata, è necessario filtrarla con una garza. Ora devi aggiungere olio vegetale e versare il cavolo.

Chiudiamo i barattoli con l'insalata di crauti con un coperchio di nylon e li mettiamo in frigorifero.

In entrambi i casi, l'insalata di crauti provenzale risulta molto gustosa ed entrambe le ricette possono essere preparate rapidamente e facilmente.

Ricorda che tale cavolo può essere conservato per non più di 10 giorni e solo in frigorifero. Buon appetito!