Insalata di cetrioli per l'inverno o cetrioli freschi fatti in casa, una ricetta semplice passo dopo passo con foto

Per preparare l'insalata di cetrioli avrai bisogno di:

cetrioli - 2 kg;

cipolla - 200-300 gr;

aneto - 150-200 gr;

sale - 1,5 cucchiai;

zucchero - 3 cucchiai;

aceto 9% - 8 cucchiai;

olio vegetale - 12 cucchiai.

Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono tre vasetti di insalata da 700 grammi.

Come preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno? Come sempre descriveremo la preparazione nel dettaglio e passo dopo passo.

Lavare i cetrioli e tagliarli ad anelli o semianelli sottili (fino a 0,5 cm).

Cipolle: sbucciare, lavare e tagliare anche a semianelli.

Aneto: lavare, separare e tritare finemente.

Mescolare tutti i prodotti tritati in una ciotola smaltata di dimensioni adeguate.

Aggiungere sale, zucchero, aceto e olio vegetale.

Mescolare tutto accuratamente e lasciare marinare per 3-4 ore. Durante il processo di marinatura, l'insalata diminuirà notevolmente di volume.

Trascorso il tempo specificato, mettete sul fuoco una ciotola con i cetrioli sottaceto tritati, portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Non è necessario far bollire l'insalata più a lungo, perché... i cetrioli diventeranno morbidi.

Disporre l'insalata di cetrioli barattoli sterilizzati e arrotolarlo.

Capovolgete i barattoli e lasciateli in questa posizione finché non si saranno raffreddati completamente.

Un'altra deliziosa ricetta fatta in casa è pronta. Ora l'insalata di cetrioli ti ricorderà l'estate per tutto il lungo inverno.