Insalata invernale con melanzane e pomodorini verdi

Una ricetta semplice ti aiuterà a creare una vera favola aromatica, e sia i parenti che gli amici che verranno a trovarci potranno apprezzarne il gusto. Tutte le fasi della preparazione del pezzo sono abbastanza semplici, e tutte le sfumature le ho descritte in dettaglio nella mia ricetta e le ho illustrate con foto passo passo.

Iniziamo a preparare un'insalata con melanzane e pomodori verdi dalla fase preparatoria. Per fare questo è necessario raccogliere, lavare ed eliminare il gambo dalle seguenti verdure:

• melanzane 3 kg (piccole senza semi);
• pomodori verdi 1,5 kg;
• peperone 3 kg;
• aglio 3 teste grandi;
• carote 1,5-2 kg;
• pomodoro rosso maturo 2 kg;
• cipolle 2kg.

Pulite e lavate tutti gli ingredienti. Passare tutto tranne i pomodori verdi e le melanzane al tritacarne e mescolare.

Versare la passata di pomodoro dai pomodori maturi e dare fuoco.

Aggiungere alla miscela vegetale risultante: zucchero - 4 cucchiai. cucchiai, sale - 3 cucchiai. cucchiai e aceto 9% - 120 grammi. Portare a ebollizione e rimuovere costantemente la schiuma.La miscela dovrebbe bollire per almeno 30 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo preparate le melanzane ed i pomodorini verdi. Il tutto va tagliato a fettine sottili, larghe circa 0,5 cm.

Il pomodoro e i cerchi blu dovrebbero avere all'incirca la stessa dimensione.

Ora bisogna mettere dell'acqua semplice leggermente salata e lasciarla bollire. Devi tenere quelli blu in quest'acqua bollente. Tempo: non più di 30-40 secondi.

Mettete quelli blu già lavorati in un colino per far scolare l'acqua. Quindi inserire le verdure preparate bollite barattoli sterilizzati quindi: 3 cucchiai. cucchiai di composto di verdure + strato di blu + strato di pomodori verdi. Quindi lo mettiamo in cima al barattolo. È necessario iniziare e terminare gli strati con un composto di verdure.

Sono necessari tutti i barattoli pieni sterilizzare circa 30-50 minuti. Prima di arrotolare, devi aggiungere 1 cucchiaino di aceto a ciascun barattolo.

Spero che vi piaccia la mia semplice e gustosissima insalata con melanzane e pomodori verdi. La ricetta di preparazione è degna di restare per sempre nel vostro quaderno di preparazione. Rendi le tue preparazioni sempre semplici, veloci e gustose!