Deliziosa insalata invernale "Lingua della suocera" a base di melanzane per l'inverno

Quindi è necessario acquistare in anticipo:

5 kg di melanzane, attenzione che non siano troppo mature;

0,5 peperone dolce;

1 tazza di aglio;

4 cose. peperoncino;

2 tazze di olio di semi di girasole;

1 tazza di aceto;

1 tazza di zucchero;

4 litri di succo di pomodoro.

Come cucinare la lingua della suocera dalle melanzane per l'inverno

La prima cosa che dovete fare è lavare i pomodori ed eliminare il picciolo. Per la raccolta compro solo varietà carnose fatte in casa, perché sono molto aromatiche e danno più succo.

Lavare quelli blu, tagliare i “mozziconi”, tagliarli in quattro o otto o dodici pezzi. Osserva le dimensioni della melanzana: più è grande, più parti dovrai tagliare.

Aggiungete il sale e lasciate riposare per 1 ora. Lascia andare l'amarezza, assicurati di risciacquare il sale in eccesso.

Preparare il peperone. Pulitelo dalle interiora e tagliatelo in quattro parti.

Sbucciare l'aglio e il peperoncino.

Frullare i pomodori in uno spremiagrumi.Se i pomodori sono piccoli, buttateli interi, se sono grandi, assicuratevi di tagliarli in più parti, altrimenti schizzerete l'intera cucina.

Macinare peperone, aglio e peperoncino in un tritacarne.

Aggiungere l'aglio, il peperoncino, l'olio di semi di girasole, l'aceto, lo zucchero al pomodoro risultante, portare a ebollizione, aggiungere le melanzane e far bollire per 20 minuti.

Piegare in litri banche e arrotolare. Lavo i barattoli con la soda, molto accuratamente, e lascio scolare l'acqua.

La ricetta è semplice e facile da preparare e il gusto è semplicemente delizioso. Non ti vergognerai di mettere un'insalata chiamata Lingua di suocera preparata per l'inverno su una squisita tavola festiva.