Lo strutto in marinata - una ricetta semplice e molto gustosa per salare lo strutto in marinata.

Categorie: Salò

Se hai in casa lo strutto, un prodotto naturale e rispettoso dell’ambiente, non dovrai più scervellarti su come nutrire la tua famiglia in modo nutriente, sano e gustoso. In casa potete preparare lo strutto che si conserverà a lungo senza problemi. Conserva tutte le sostanze benefiche che stimolano il funzionamento del cervello, del cuore e le vitamine A e D. La ricetta del delizioso strutto marinato per la conservazione a lungo termine è molto semplice, economica e non richiede molto tempo.

Ingredienti: acqua, paprica, salò, sale, aglio

Per prima cosa preparate la marinata per lo strutto: vi occorre 1 kg di sale per 5 litri di acqua. Lessare il tutto insieme, raffreddare e filtrare, separando il sedimento.

Mettere grossi pezzi di strutto in un contenitore comodo per la marinatura, scottare con acqua bollente e versare la marinata raffreddata. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare in un luogo fresco.

Dopo tre giorni, trasferire lo strutto in un'altra padella, versarvi il ripieno fresco, preparato come la prima volta, e mettere nuovamente da parte.

Dopo altri tre giorni, cambia nuovamente il riempimento.

Il nono giorno il semilavorato è pronto. Una parte di esso può essere grattugiata con peperoncino, farcita con aglio: le fette di tale strutto sono perfette per i panini. Ma questo strutto non ha bisogno di essere conservato a lungo, poiché l'aglio tende a irrancidire. Pertanto, prepariamo solo una parte del pezzo in questo modo.

Il resto dello strutto cospargetelo di sale (non servono spezie), avvolgetelo in un lino, mettetelo in un sacchetto di plastica e mettetelo in congelatore.La preparazione non perde il suo gusto durante tutto l'anno.

Lardo salato in marinata

Usa questo delizioso lardo fatto in casa marinato per preparare un'ampia varietà di piatti. Patate, pasta fritta nello strutto, gnocchi con patate o cavolo cappuccio, versati con grasso caldo e cosparsi di ciccioli fritti, borscht... La gamma di applicazioni è molto ampia. Scegli, fantastica, accontenta i tuoi cari.

E in questo video Alexander Krot presenta la sua ricetta per salare lo strutto in marinata. La sua preparazione è più veloce. Provalo e valutalo.