Segreti per preparare la composta di aronia: come cucinare la composta di aronia

La composta può essere cotta in una casseruola o in un moderno assistente: un multicooker. Per l'inverno, le composte vengono arrotolate in barattoli di varie dimensioni. Imparerai tutti i segreti per preparare la composta di aronia nel nostro articolo.

Preparare le bacche

Innanzitutto si eliminano le bacche di sorbo dai grappoli, selezionando solo i frutti maturi e integri. Questo processo non richiederà molto tempo, poiché l'aronia è una bacca abbastanza grande e stacca molto bene i rami.

Il prossimo passo è lavare le bacche. Questo dovrebbe essere fatto in acqua fredda.Dopo che la polvere si è ripulita dal frutto, le bacche vengono poste su un setaccio.

Se si prevede di preparare la composta con aronia congelata, non è richiesto alcun pretrattamento. L'Aronia non viene scongelata prima della cottura.

Opzioni di preparazione della composta

In una casseruola con cannella

Aggiungere 300 grammi di aronia, 250 grammi di zucchero semolato e cannella in polvere a 2 litri di acqua bollente. Ne basterà un pizzico. Coprire bene il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. La composta dovrebbe anche raffreddarsi sotto il coperchio per 3-5 ore. Durante questo periodo si infonderà bene e le bacche rilasceranno tutte le loro sostanze benefiche nello sciroppo. La bevanda finita viene passata attraverso un setaccio e servita.

In una pentola a cottura lenta di aronia congelata

Un multi-cooker ti aiuterà a far fronte all'aronia preparata per un uso futuro. Le bacche congelate (400 grammi) vengono poste in una ciotola multicooker. Aggiungere mezzo limone e 350 grammi di zucchero semolato. Tieni presente che questa ricetta è per una ciotola multicooker da 5 litri.

Il contenuto della ciotola viene riempito con acqua fredda fino al segno più alto. Questo è a circa 3-4 centimetri dal bordo. Il coperchio dell'unità viene chiuso e viene impostata la modalità standard “Zuppa”. Di solito prevede la cottura per 1 ora.

Se decidi di risparmiare tempo e versare acqua bollente sui frutti, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto a 20 minuti.

La composta viene bollita con il coperchio chiuso. È importante! Dopo il segnale di pronto, il coperchio non viene aperto, ma la bevanda viene lasciata in infusione. È molto comodo preparare questo piatto la sera e gustare questa bevanda salutare solo al mattino. Durante la notte, la cenere di montagna rinuncerà a tutte le sue vitamine e la composta acquisirà un gusto brillante e ricco.

Composta in barattoli per l'inverno

Opzione classica senza sterilizzazione

In questo articolo non forniamo specificamente ricette con ulteriore sterilizzazione dei preparati, poiché è molto più semplice e veloce preparare composte di aronia per l'inverno utilizzando il metodo a doppio versamento.

Quindi, prima di tutto, i barattoli da tre litri vengono lavati e sterilizzati a vapore o con un altro metodo conveniente. Metti l'aronia in contenitori asciutti preparati in modo che il barattolo sia riempito a metà del volume.

Mentre vengono eseguite tutte le manipolazioni preparatorie, l'acqua (3 litri) bolle già sul fornello. L'acqua bollente viene versata in barattoli di aronia e coperta con coperchi puliti. È molto importante riempire i vasetti fino in fondo. Il liquido caldo rimanente viene versato nel lavandino.

Dopo 10 minuti, il lavoro con il pezzo continua. Utilizzando uno speciale coperchio a rete, si versa nella padella l'acqua scurita dalle bacche. Aggiungi 2,5 tazze di zucchero e fai bollire di nuovo.

Lo sciroppo bollente viene versato una seconda volta sull'aronia “riposata”. Usa coperchi sterili per coprire i vasetti di composta.

Consiglio: Non avvitare immediatamente i tappi. È meglio iniziare a cucire 5 minuti dopo l'ultima colata. Durante questo periodo, le bolle d'aria entrate nel barattolo insieme al liquido bollente saliranno verso l'alto e questo ridurrà al minimo la possibilità che i coperchi si rompano.

I barattoli strettamente attorcigliati vengono capovolti e isolati per un giorno. Se i barattoli fossero chiusi con coperchi a vite, non è necessario girarli.

Il canale Bulatov Family Kitchen condivide con voi la sua ricetta per la composta di aronia con acido citrico

Con le mele

Classico l'abbinamento con le mele per l'aronia. La composta viene attorcigliata utilizzando la tecnologia sopra descritta. Cambia solo la base della bevanda. Gli aronia vengono arrotolati insieme alle mele tagliate a fette.Maggiori informazioni sulla preparazione della composta di aronia con le mele Qui.

Non meno interessante è l'opzione twist Composta di aronia con prugne.

Con menta

Per preparare 3 litri di una bevanda deliziosa avrete bisogno di 3 tazze di aronia, 2 rametti di menta e 2 bicchieri di zucchero da duecento grammi. Le verdure vengono accuratamente lavate e leggermente asciugate. Puoi semplicemente scuotere le foglie più volte.

Le bacche lavate e i rametti di menta vengono posti in un barattolo da tre litri precedentemente sterilizzato. Quindi i prodotti vengono versati con acqua bollente, coperti con un coperchio e lasciati per un quarto d'ora.

L'infuso aromatico viene versato in una casseruola e portato nuovamente a ebollizione. Lo zucchero viene aggiunto direttamente nel barattolo prima dell'ultimo riempimento. La composta finita viene attorcigliata e isolata per 24 ore fino al completo raffreddamento.

Come conservare la composta di aronia

Una bevanda preparata in una casseruola o in una pentola a cottura lenta viene conservata in frigorifero per non più di 5 giorni. I barattoli di composta, sigillati per l'inverno, vengono posti per la conservazione in cantina o seminterrato, dove la temperatura non supera i +10ºС.

Se, dopo aver preparato le composte, sono rimaste ancora molte bacche, allora ti consigliamo di preparare le bacche di aronia medicinali. sciroppo o delizioso tenero marmellata.