Sciroppo di anguria: preparare il miele di anguria fatto in casa - nardek

Il segreto di una brava massaia è lasciare meno scarti possibili durante la preparazione di un piatto. Se per cucinare marshmallow all'anguria Se vi serve solo la polpa, con il succo rimasto potete preparare uno sciroppo, che ha un sapore molto simile al miele.

Lo chiamano così: “nardek”, che significa miele di anguria. Dopotutto, l'anguria ha il suo aroma e il suo gusto espressi in modo molto debolmente, è neutro e questo dà spazio all'immaginazione.

Puoi aromatizzare lo sciroppo di anguria con menta, limone, timo, vaniglia e tanti altri additivi aromatici, ma prepariamo comunque prima lo sciroppo.

Per 1 kg di polpa di anguria:

• 0,5 kg di zucchero;
• Limone, menta, vaniglia a piacere.

Lavare l'anguria, tagliarla e separare la polpa dalla scorza verde. Eliminare i semi e tagliarli a pezzetti oppure frullarli immediatamente nel frullatore.

Mettete la polpa in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero e ponete sul fuoco basso. Non è necessario aggiungere acqua, l'anguria è già abbastanza succosa.

Dopo l'ebollizione, il succo inizierà a cambiare colore e ad addensarsi. Mescola lo sciroppo e cuocilo, ma non più di 30 minuti.

Ora devi separare la polpa, che andrà nei marshmallow, e scolare lo sciroppo. Filtratelo con un colino e valutate la densità.

Se lo sciroppo vi sembra troppo liquido, fatelo evaporare ancora un po'. Dopotutto, la densità dello sciroppo dipende dalla quantità di zucchero e, se l'anguria non è molto dolce, prenditi il ​​​​tuo tempo e cuoci lo sciroppo secondo necessità.

Puoi conservare lo sciroppo di anguria in vasetti o bottiglie nel frigorifero. In questo caso il vostro sciroppo durerà fino alla prossima stagione senza problemi.

Per ulteriori informazioni sulla preparazione dello sciroppo di anguria, guarda il video: