Sciroppo di mirtilli rossi: tutti i modi per fare lo sciroppo di mirtilli rossi fatto in casa

I mirtilli rossi sono indicati per le persone con un sistema immunitario indebolito, così come per coloro che soffrono di debolezza del tratto gastrointestinale. Le foglie di mirtillo rosso sono usate per trattare le malattie renali. I decotti e gli infusi a base di essi sono un ottimo diuretico.

Oggi parleremo di questo tipo di preparazione, lo sciroppo. Può essere preparato con bacche fresche e frutta congelata. Anche le foglie fresche ed essiccate del cespuglio sono adatte per preparare lo sciroppo.

Ricette per preparare lo sciroppo con bacche fresche

Metodo a freddo senza acqua

Un chilogrammo di mirtilli rossi viene smistato, lavato e asciugato su un setaccio. Per abbreviare il più possibile il processo di essiccazione, le bacche possono essere adagiate su carta assorbente.

La frutta secca viene posta in un barattolo da tre litri a strati, cospargendo ogni strato di zucchero.Prendono la stessa quantità di zucchero semolato delle bacche. Una volta terminato il cibo, coprire il contenitore con un coperchio senza stringere e riporlo in frigorifero per 48 ore. Durante questo periodo, agitare più volte il barattolo in modo che lo zucchero contenuto nel succo rilasciato dalle bacche si dissipi più velocemente.

Se dopo il tempo impostato i granelli di sabbia non si sono completamente dispersi, il tempo di permanenza dello sciroppo in frigorifero viene aumentato di un altro giorno.

Lo sciroppo finito viene versato attraverso una gratella in un barattolo pulito, senza spremere le bacche. Lo sciroppo viene avvitato con i coperchi e conservato in un seminterrato, in cantina o in un altro luogo fresco. Le bacche sciroppate vengono essiccate e poi utilizzate in pasticceria o per preparare un delizioso tè.

Metodo a caldo senza acqua

Metti mezzo chilo di frutti di bosco in una piccola casseruola. Per fare in modo che il succo rilasci la massa più velocemente, passare leggermente i mirtilli rossi con uno schiacciapatate. Le bacche schiacciate vengono ricoperte con 300 grammi di zucchero e la ciotola viene posta sul fuoco più basso. Lessare le bacche per 10 minuti, mescolandole continuamente con una spatola di legno. Lo sciroppo caldo viene filtrato attraverso un setaccio fine, ulteriormente coperto con una garza. La torta viene successivamente utilizzata per cucinare la gelatina vitaminica.

Metodo a caldo con acqua

Far bollire lo sciroppo di zucchero da 1 litro di acqua e 600 grammi di zucchero per 10 minuti. Quindi mettete mezzo chilo di mirtilli rossi puliti nella soluzione bollente e spegnete immediatamente il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare il composto per 5 – 6 ore. Successivamente, le bacche vengono rimosse e lo sciroppo viene nuovamente riscaldato a ebollizione e vengono aggiunti i mirtilli rossi. La procedura verrà ripetuta per un totale di 3 volte. Lo sciroppo, liberato dalle bacche per l'ultima volta, viene imbottigliato e sigillato.

Sciroppo di mirtilli rossi congelato

Un chilogrammo di frutti di bosco congelati viene ricoperto con 700 grammi di zucchero semolato e posto nello scomparto principale del frigorifero. Man mano che i mirtilli rossi si scongelano, rilasceranno il succo, quindi dovranno essere mescolati periodicamente. Dopo 3 giorni, quando la bacca sarà completamente ricoperta di sciroppo e i cristalli di zucchero si saranno sciolti, filtrare lo sciroppo attraverso un colino metallico.

Ricette con sciroppo di foglie di mirtillo rosso

Dalle foglie fresche

200 grammi di erbe fresche vengono versate con un litro di acqua bollente. Copri la ciotola con un coperchio e avvolgila in un asciugamano caldo. In questa forma, l'infusione dovrebbe raffreddarsi completamente. Ci vorranno circa 5 – 6 ore. La massa raffreddata viene filtrata attraverso una garza e il fogliame viene accuratamente spremuto. L'infuso viene messo a fuoco e fatto bollire con l'aggiunta di 1 chilogrammo di zucchero per 10 minuti. Lo sciroppo finito è confezionato in bottiglie e avvitato con coperchi.

Da essiccato

50 grammi di foglie essiccate di mirtillo rosso vengono versati con 1 litro di acqua bollente. La massa viene fatta bollire sotto il coperchio per 5 minuti e quindi infusa sotto una coperta calda per 1 ora. Le verdure gonfie vengono filtrate attraverso una garza e spremute. 1 chilogrammo di zucchero viene posto nel decotto e fatto bollire fino ad addensarsi per un quarto d'ora.

Il canale del programma “Live Healthy!” parlerà dei benefici dei mirtilli rossi.

Come completare il gusto dello sciroppo

Lo sciroppo di mirtilli rossi non richiede aromi aggiuntivi. Anche se la versione piccante dello sciroppo di frutti di bosco con l'aggiunta di boccioli di chiodi di garofano ha un gusto molto interessante. Potete anche aggiungere allo sciroppo la scorza di limone o la cannella. Puoi aggiungere succo fresco di limone o arancia allo sciroppo di foglie di mirtillo rosso.

Come conservare lo sciroppo

Lo sciroppo di mirtillo rosso viene conservato in bottiglie in un luogo fresco. Un dolce preparato caldo e sigillato in barattoli sottoposti a sterilizzazione obbligatoria può essere conservato in un luogo fresco fino a un anno.Lo sciroppo di mirtilli rossi preparato senza trattamento termico può essere conservato in frigorifero fino a un mese.

Lo sciroppo può essere conservato anche congelato. Per fare questo, viene prima versato in piccoli stampi. Questo sciroppo viene successivamente utilizzato per preparare cocktail.