Sciroppo di limone: le migliori ricette per fare lo sciroppo in casa

Prima fase: selezione e preparazione dei prodotti

Per preparare questo piatto da dessert avrete bisogno di limoni freschi con la buccia spessa ed elastica. I frutti non devono presentare segni di marciume o pelle rugosa. Se i limoni sono vecchi e flaccidi, ciò influenzerà sicuramente il gusto dello sciroppo e la durata di conservazione di tale prodotto sarà notevolmente ridotta.

Prima dell'uso, ogni frutto viene lavato con acqua tiepida. Passare i limoni con una spazzola rigida in modo che la scorza sia completamente liberata da depositi di cera e minuscole particelle di sporco.

Fase due: preparare lo sciroppo

Sciroppo naturale senza acqua

I limoni e lo zucchero vanno presi in rapporto 1:2. Ogni frutto viene sbucciato e tagliato in diversi pezzi abbastanza grandi. Le fette vengono poste in un barattolo di vetro e inviate al vano frigorifero. Il contenitore dovrebbe rimanere al freddo per 3 giorni. Durante questo periodo i limoni daranno il succo e potranno essere spremuti bene.La torta non viene buttata, ma utilizzata per preparare la composta o la bevanda al limone.

Aggiungi 2 parti di zucchero al succo di limone e scalda a fuoco medio per diversi minuti. La massa calda viene versata in bottiglie e i coperchi vengono avvitati saldamente.

Il canale FOOD TV presenta alla vostra attenzione una video ricetta per preparare lo sciroppo di limone

Sciroppo di limone con miele senza cottura

Per prepararlo vi serviranno 6 limoni grandi e 200 millilitri di miele. I frutti vengono tagliati a metà e poi tagliati a semianelli. Le fette vengono poste in un barattolo e riempite di miele. Riponete il contenitore in frigorifero per 3 giorni. Durante questo periodo, il miele si dissolverà naturalmente ed estrarrà il succo dai limoni. La massa viene fatta passare attraverso un setaccio o una garza e versata in bottiglie di dimensioni adeguate.

Elena Derighetti nel suo video vi introdurrà alla ricetta dello strepitoso sciroppo di limone con miele e spezie

Sciroppo di limone sull'acqua

Per 1 chilogrammo di zucchero semolato avrai bisogno di 10 limoni e 500 ml di acqua. Il succo di limone viene estratto in qualsiasi modo conveniente. Uno spremiagrumi elettrico può fornire un aiuto inestimabile in questa materia. Per evitare che i semi di agrumi o le particelle di polpa finiscano nel prodotto finale, questo viene filtrato. In una casseruola, far bollire lo sciroppo di zucchero ottenuto dall'intero volume di zucchero e acqua e aggiungere il succo appena spremuto. Per addensare il liquido, si fa bollire sul fuoco per un quarto d'ora. Se la consistenza sembra liquida allora la cottura viene prolungata a mezz'ora.

Sciroppo con scorza

Il numero totale di limoni è di 10 pezzi. Tagliare con cura la scorza da quattro pezzi con una grattugia. È importante rimuoverlo senza toccare la parte bianca della scorza, altrimenti lo sciroppo risulterà amaro.

In una ciotola separata, mescolare 700 grammi di zucchero e 400 ml di acqua. Metti la scorza in una soluzione bollente e fai bollire per 15 minuti.Nel frattempo, il succo viene spremuto dall'intero numero di limoni. Il liquido aromatico viene aggiunto allo sciroppo e riscaldato per 7 minuti. Per eliminare la polpa e la scorza rimanenti, la massa viene fatta passare attraverso un colino fine.

Un video dal canale NikSA ti parlerà della preparazione del dessert al limone per varie bevande

Terza fase: preparazione dello sciroppo per un uso futuro

Lo sciroppo preparato deve essere conservato correttamente.

Se lo sciroppo è stato preparato senza cottura, deve essere conservato solo in frigorifero. La durata di conservazione di tale prodotto va da 2 a 4 settimane.

Se il dolce al limone è stato bollito sul fuoco, può essere conservato per l'inverno. Per fare questo, viene versato in bottiglie sterili durante l'ebollizione e i coperchi vengono avvitati saldamente. Per consentire al liquido di raffreddarsi lentamente, coprire il contenitore con un panno di spugna o una coperta. Dopo un giorno, i barattoli vengono assegnati a un luogo di conservazione permanente.

Un'ottima opzione è congelare lo sciroppo. Per fare questo, viene versato in piccoli stampi. Successivamente vengono aggiunti ai cocktail o alla normale acqua minerale.