Sciroppo di camemoro: come preparare un dessert delizioso e salutare dalla bacca del nord

Utili sono le foglie, i sepali e, naturalmente, i frutti del camemorio. Oggi parleremo di come preparare uno sciroppo molto gustoso e incredibilmente utile da questa materia prima.

Preparazione preliminare dei prodotti

I camemori vengono sciacquati prima della cottura. Per fare questo, le bacche tenere vengono immerse in un'ampia ciotola d'acqua. Per evitare che le bacche si ammaccassero, vengono accuratamente mescolate e rimosse a mano in uno scolapasta. I camemori sono molto delicati, quindi la procedura di lavaggio dovrebbe essere la più attenta possibile.

I frutti lavati vengono selezionati. Per preparare lo sciroppo è meglio usare bacche mature e di colore arancione brillante. I frutti rossi sono lamponi acerbi. È meglio metterlo da parte per fare la marmellata.

La pulizia dei camemori comporta la rimozione dei sepali. Non dovrebbero essere gettati via, perché da loro si può ricavare lo sciroppo.

Puoi anche preparare lo sciroppo con le foglie di lampone. Questo farmaco è un ottimo rimedio per la tosse secca.

Prima della cottura, le foglie vengono sciacquate sotto l'acqua corrente e asciugate con asciugamani. Per preparare lo sciroppo sono adatte solo le foglie verdi fresche senza danni o zone ingiallite.

Il canale World of Herbs ti parlerà in dettaglio delle proprietà benefiche dei camemori settentrionali e di come raccogliere correttamente questa bacca

Ricette per sciroppi di mirtilli rossi

Metodo numero 1 - senza cottura

1,5 chilogrammi di bacche mature vengono schiacciati con uno schiacciapatate di legno, quindi la massa viene macinata attraverso un setaccio di metallo fine. Il succo, di colore arancio intenso, viene mescolato con 1 chilogrammo di zucchero. Affinché i cristalli si dissolvano meglio, la massa viene riscaldata a 60-70 gradi sul fuoco. Lo sciroppo finito viene versato in bottiglie e sigillato con un coperchio. Questo sciroppo contiene la quantità massima di vitamine.

Metodo n. 2 – sciroppo bollito sul fuoco

Per 1 chilogrammo di bacche avrai bisogno di 1 chilogrammo di zucchero semolato e 1 litro di acqua pulita. Tutti i prodotti vengono miscelati e dati alle fiamme. La miscela dovrebbe bollire a potenza media per 15-20 minuti. Il succo viene quindi fatto passare attraverso una garza. Per ottenere il colore più trasparente dello sciroppo di more, la massa può essere filtrata più volte.

Sciroppo di sepali di camemoro

I sepali con gambi (200 grammi) vengono versati con un litro di acqua fredda e messi a fuoco. Non appena la massa bolle, spegni il fuoco. Copri la ciotola con un coperchio e avvolgila in un asciugamano caldo. La miscela dovrebbe riposare per circa 10 ore. Trascorso il tempo impostato, il brodo viene versato al setaccio, viene aggiunto 1 chilogrammo di zucchero e messo a fuoco. Lo sciroppo di lampone viene fatto bollire per 15 minuti e poi versato in barattoli.

Lo sciroppo di foglie di camemoro è un ottimo rimedio contro la tosse

Preparare una medicina dolce per la tosse non è affatto difficile. Per questo avrai bisogno solo delle foglie di lampone fresco tagliate (50 pezzi). L'erba viene versata con 700 ml di acqua bollente. Mettete il composto sul fuoco e aspettate che l'acqua bolle. Il fuoco viene immediatamente spento e la ciotola viene chiusa ermeticamente con un coperchio. Le foglie devono essere in infusione per almeno 6 ore. Successivamente, il fogliame viene rimosso dall'infuso raffreddato. Aggiungere 500 grammi di zucchero al liquido e far bollire la massa fino ad addensarsi per un quarto d'ora.

Come conservare lo sciroppo preparato

Lo sciroppo di mirtilli rossi si conserva bene. I barattoli di sciroppo sigillati e sterili non possono perdere le loro preziose qualità fino a sei mesi. Le bottiglie vengono conservate in un luogo fresco e buio. I barattoli aperti si conservano in frigorifero per 2 - 3 settimane. Il cloudberry conserva perfettamente le sue proprietà medicinali in scatola, quindi lo sciroppo dovrebbe essere sempre tenuto a portata di mano.