Sciroppo di rosa canina: ricette per preparare lo sciroppo di rosa canina da diverse parti della pianta: frutti, petali e foglie

Come e quando raccogliere le materie prime

Parti diverse della pianta vengono raccolte in tempi diversi.

Ad esempio, i petali vengono raccolti a giugno, quando i boccioli sono completamente sbocciati. Vengono raccolti direttamente dal cespuglio senza strappare le teste.

I verdi vengono tagliati da luglio ad agosto. In questo momento, le foglie sono ancora tenere e verdi. Non dovresti tagliare da una sola pianta. Affinché un arbusto possa dare i suoi frutti, ha bisogno di una quantità sufficiente di massa verde.

I frutti vengono raccolti da agosto a ottobre. Le bacche sono molto resistenti al gelo, quindi possono essere raccolte anche da un cespuglio coperto di brina.

Ricette per deliziosi dessert e medicine

Sciroppo di rosa canina

• acqua pulita - 800 millilitri;
• rosa canina – 500 grammi;
• zucchero semolato – 500 grammi.

La prelavorazione delle bacche consiste nel lavaggio, cernita e pulizia. Sbucciare le bacche a mano o con un coltellino. Da ogni frutto vengono accuratamente tagliati i sepali e la restante parte del gambo.

Far bollire mezzo litro d'acqua in un pentolino e aggiungere lì il prodotto purificato. Copri la parte superiore della ciotola con un coperchio e copri con un asciugamano caldo. La rosa canina dovrebbe essere riscaldata per circa 30 minuti.

Successivamente, le bacche vengono schiacciate con uno schiacciapatate o una forchetta. La pappa dovrebbe riposare per altri 15 minuti.

Mentre i cinorrodi si scaldano, preparate lo sciroppo con i restanti 300 ml di acqua e 400 grammi di zucchero. Far bollire gli ingredienti per 10 minuti finché non si saranno addensati. Nella fase finale, l'infuso di frutta filtrato viene aggiunto allo sciroppo e il tutto viene miscelato. Lo sciroppo finito viene versato in un contenitore pulito e conservato nello scomparto principale del frigorifero per un massimo di 1 mese.

Se hai intenzione di conservare lo sciroppo per un lungo periodo, fai bollire la massa per 4-5 minuti e versala in barattoli puliti. Tuttavia, va tenuto presente che un ulteriore trattamento termico del prodotto ucciderà una grande quantità di vitamina C.

Il canale Radhika presenta alla tua attenzione una ricetta universale per preparare lo sciroppo da qualsiasi bacca

Sciroppo di rosa canina da frutta secca

• acqua – 1 litro;
• rosa canina secca – 200 grammi;
• zucchero semolato – 700 grammi.

I cinorrodi secchi vengono lavati in acqua tiepida e posti in una casseruola. Le bacche vengono versate con acqua bollente e fatte bollire con il coperchio chiuso per 25 minuti. Senza aprire il contenitore, spegnete il fuoco e coprite la ciotola con un panno spesso. Le bacche dovrebbero fermentare bene. Per questo sono sufficienti tre o quattro ore.Successivamente, l'infuso viene filtrato e viene aggiunta la quantità necessaria di zucchero semolato. Fai bollire la massa dolce finché non si addensa. Ci vorranno 15 – 20 minuti.

Il canale televisivo Life Hack presenta una ricetta per preparare una bevanda a base di rosa canina, che può servire come ottima base per preparare lo sciroppo

Sciroppo di petali

• acqua pulita – 1 litro;
• petali di rosa canina freschi – 50 grammi;
• zucchero semolato – 700 grammi.

Lo sciroppo a base di petali di rosa canina è sorprendentemente aromatico. Vanno lavorati subito dopo la raccolta, altrimenti appassiscono. Si sconsigliano anche i trattamenti dell'acqua prima della cottura.

La delicata massa rosa viene immersa nello sciroppo di zucchero bollente, fatto bollire almeno 5 minuti prima. Successivamente, il fuoco viene immediatamente spento e il prodotto può fermentare per mezza giornata. L'infuso raffreddato viene passato attraverso un setaccio e nuovamente bollito completamente. Il liquido caldo e viscoso viene confezionato in barattoli o bottiglie con i coperchi ben avvitati.

Sciroppo di foglie di rosa canina

• acqua – 400 millilitri;
• foglie fresche di rosa canina – 1 chilogrammo;
• zucchero semolato – 1 chilogrammo;
• acido del limone.

I ramoscelli non vengono rimossi dal fogliame raccolto. Prima della cottura, sciacquarlo con acqua fredda e selezionarlo, scartando le foglie danneggiate dagli insetti o secche.

Metti la massa verde nella padella e versaci sopra lo sciroppo di zucchero bollente. Coprite la padella con un coperchio e lasciate in infusione il dolce per circa mezz'ora. Quindi il coperchio viene rimosso e la massa viene filtrata. Lo sciroppo viene rimesso sul fuoco e portato a ebollizione. La procedura di versamento delle foglie viene ripetuta.

Dopo aver infuso il composto una seconda volta sotto il coperchio, lo sciroppo viene filtrato e portato a spessore sul fuoco. Ci vorranno circa 15 minuti.

Aroma sciroppo

Per diversificare il gusto del piatto, durante la cottura, aggiungere allo sciroppo una fetta di radice di zenzero fresca, un pizzico di cannella o succo di limone.

L'aggiunta di menta fresca o melissa al prodotto principale contribuirà a migliorare l'effetto curativo e conferirà allo sciroppo una nota rinfrescante.